학동기 아동의 신체발달과 영양

소개글

학동기 아동의 신체발달과 영양에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 학동기 영양의 특성 및 의의

2. 아동의 성장 발달

3. 기관과 조직의 발달

4. 학동기아동의 영양필요량

본문내용

, 신경계통 증세, 펠라그라 유발(피부염, 설사, 치매,
사망), 아동기에는 성장지연, 쇠약
→ 동물성 식품, 버섯, 보리, 땅콩, 강낭콩에 다량 함유
④ 비타민 B6: 단백질 대사필수적, 지방 대사에 관여해 뇌와 신경 발달에 관여, 성
장에 필수불가결한 영양소
⑤ 엽산, 비티민B12: 적혈구 생성과 숙성에 관여, 결핍 시 거대적 아구성 빈혈 유발
(3) 비타민 A와 비타민 D
① 비타민A
- 성장을 촉진하며 시각세포의 구성 성분
- 결핍: 늑골털에 이상, 성장 지연, 야맹증, 결막 건조증, 각막 연화증, 심하면 실
명, 상피세포 약해져 세균침입, 소화분비량 적어져 영양소 흡수율 감소, 비뇨기
염증 유발, 피부는 포화 각화증 발생, 치아 약해짐
② 비타민D
- 칼슘의 흡수를 증진, 성장에 중요한 영향을 미치는 비타민
- 자외선을 받아 피부 내에서 생성: 일광욕 함
- 우리나라 비타민 권장량: 10㎍
4) 무기질
조직의 구성, 생체기능 조절 역할
무기질의 함량은 출생 시에는 체중의 약 3%나 아동기에 상승해서 성인은 약4.3% 함유
정상적인 성장발육을 위해 매 식사 때의 무기질 공급 중요
(1) 칼슘
칼슘의 99%가 골격과 치아로 구성
학동기는 골격 생성, 영구치로의 전환으로 칼슘 필요량이 성인에 비해 높음
칼슘 필요량: 칼슘 축적량+배설량+흡수율 40%+안전율 10%
칼슘 권장량: 6~8세 700mg, 9~11세 800mg
칼슘 급원: 뼈째 먹는 생선, 치즈, 우유, 아이스크림, 콩 제품, 색이 진한 녹색 엽채류
→ 칼슘의 급원은 식품 100g의 함량보다 한꺼번에 섭취할 수 있는 양을 고려
→ 같이 먹는 식품에 따라 흡수율 다름: 단백질, 유당, 비타민 D등 칼슘 흡수를 도움
→ 멸치가루를 이용한 식품과 우유, 짙푸른 채소를 섭취함
(2) 철분
성장기에는 헤모글로빈의 생성속도가 빠르므로 많은 양의 철이 필요함
① 혈액의 헤모글로빈의 성분
② 각 조직 세포로 산소를 운반하여 에너지 생성에 필수
③ 근육의 색소시토크롬계 효소합성에 필요
④ 성장기에 철분은 성인기보다 중요
⑤ 성장기와 임신 시 흡수율 현저히 증가: 약 30~50% (일반인 10%)
⑥ 철분권장량: 6~8세-9mg, 9~11세-12mg
(3) 요오드
학동기성장에 중요한 갑상선호르몬의 구성성분 결핍 시 크레틴병에 걸릴 수 있음
① 갑상선 호르몬의 구성성분
② 해조류에 많음
(4) 수분
학동기 수분 공급은 중요, 학동기 아동의 체수분 비율은 성인과 유사함(60~65%)
운동량 많고 여름에 더우면 우유는 수분 공급과 함께 Ca, 단백질, 비타민 A 공급
나이가 어릴수록 수분섭취량이 감소하거나 배설량이 증가할 경우 탈수증이 생기기 쉽다.
<표 1> 학동기의 발달상 영양필요량
구분 6~8세 9~11세
에너지
남 1,600kcal / 여 1,500kcal 남 1,900kcal / 여 1,700kcal
기초/휴식 대사량, 성장속도, 활동 등에 의해 결정
개인에 따라 차이가 많음
- 3~19세의 탄수화물 에너지 적정비율: 55~79%
- 3~19세의 지질 에너지 적정 비율: 15~30%
- 식이섬유 12g/1000kcal
단백질
남, 여 권장섭취량: 25g 남, 여 권장섭취량: 35g
아동기의 성장: 체 단백질의 증가를 의미함
근육과 결합조직 등 신체조직 구성, 효소, 호르몬, 운반체 항체로서 중요한 기능 수행
성장을 위한 단백질 요구량: kg 당 1~4g,
일상적으로 섭취하는 식사에서 얻는 전체 에너지 섭취량의 13~15%
단백질 중 필수아미노산의 함량: 아동기 36%
① 아미노산의 필요량
- 총 단백질에서 필수아미노산의 필요 비율이 현저히 감소함
- 성인보다는 아동기에 체중 당 필요한 필수 및 비 필수아미노산의 양이 더 많음
② 단백질의 필요량
- 동물성 단백질은 매 식사에서 1/2이상 섭취하도록 함
- 성장기의 단백질 이용효율 = 79% (체중유지와 질소축적 고려)
- 단백질 재사와 밀접한 피리독신(B6) 외에도 나이아신, 칼슘, 칼륨, 인, 등은 부족해서는 안 됨 지질
성별에 따라 체지방량의 차이는 뚜렷: 여자의 경우 체지방의 비율이 높음
충분한 에너지 공급을 위해 적정량의 지방 섭취가 필요, 고 콜레스테롤은 제한
칼슘
700mg 800mg
무기질의 섭취가 부족한 경우: 성장속도가 느려지고, 골격의 석회화와 철의 저장이 불충분하여
골격성장 저해, 철 결핍성 빈혈 등이 유발될 수 있다.
결핍: 경련, 구루병, 골연화증, 골다공증
노년기의 골다공증을 예방하기 위해서는 성장기 동안 충분한 칼슘 섭취를 통해 최대 골질량을
확보하는 것이 가장 중요
철 9mg 12mg
아연
5mg 7mg
아연이 부족한 식사: 식욕감퇴, 미각의 변화, 성장지연, 피부 변화, 면역기능 저하
비타민
남: 비타민A 400㎍/RE, 비타민D10㎍, 비타민C 60mg,
비타민B1 0.7mg, 비타민B2 0.9mg, 니아신 9g NE,
비타민B6 0.9mg, 엽산 220㎍DFE, 비타민B12 1.3㎍
여: 비타민A 400㎍/RE, 비타민D10㎍, 비타민C 60mg,
비타민B1 0.6mg, 비타민B2 0.9mg, 니아신 9g NE,
비타민B6 0.8mg, 엽산 220㎍DFE, 비타민B12 1.3㎍
남: 비타민A 550㎍/RE, 비타민D10㎍, 비타민C 70mg,
비타민B1 0.9mg, 비타민B2 1.1mg, 니아신 12g NE,
비타민B6 1.1mg, 엽산 300㎍DFE, 비타민B12 1.8㎍
여: 비타민A 500㎍/RE, 비타민D10㎍, 비타민C 70mg,
비타민B1 0.8mg, 비타민B2 0.9mg, 니아신 10g NE,
비타민B6 1.0mg, 엽산 300㎍DFE, 비타민B12 1.8㎍
과일, 채소를 적게 섭취하는 아동: 비타민 A, 비타민 C 부족
우유의 섭취가 제한된 식사하는 아동: 비타민 B2 부족
일광조사량이 부족한 환경 조건에 있는 아동: 비타민 D 부족
무기질
비타민
보충제
영양불량의 위험이 있는 아동의 경우 보충제 필요
- 결손가정의 아동이나 학대 받고 있는 아동
- 식욕부진이나 특정 음식만을 고집하는 아동
- 비만치료를 위해 식사를 조절하는 아동
- 유제품의 섭취가 부족한 채식주의 아동
- 감염성 장 질환 또는 만성 질환을 가진 아동

키워드

신체발달,   영유아,   유아,   영양,   영양학