수분

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수분에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

인하여 증가된다.물, 청량음료, 우유, 카페인 또는 차와 같은 음료를 통한 수분의 섭취는 손실을 보충할 수 있는 가장 주된 급원이다. 그러나 고체음식도 두 가지 다름 방면으로 수분 급원으로써 기여한다. 첫번째로 다양한 양의 수분을 포함하는 음식, 예를 들면 양상추, 셀러리, 멜론과 같은 대부분의 과일은 약 90%의 수분을 함유하고 많은 다른 식품들은 60%이상을 함유하며 심지어 건조식품과 같은 빵도 36%의 수분을 갖고 있다.두번째로 에너지 생성을 위한 식품의 대사 중에서도 수분이 생성된다. 지질, 당질과 단백질 모두 에너지를 내기 위해 분해될 때 수분을 생성한다.
수분대사의 이상
생체에서 수분 균형은 섭취와 배출의 조절로 유지되는데 경우에 따라서는 평형이 깨져서 수분의 불균형이 일어난다.
<수분대사의 이상과정>
1) 세포외액으로부터 과다한 수분 손실
2) 세포외액의 삼투압 증가
3) 삼투압에 의한 세포내 수분 손실
<탈수현상>
1) 세포외액으로부터 과다한 수분 섭취
2) 세포외액의 삼투압 감소
3) 삼투압에 의해 세포내로 수분이동
수분의 평형과 유지
인체의 수분은 세 구분으로 존재하는데, 각 칸막이는 반투성의 막에 의해서 분리되어 있고, 이 막을 통해서 체액이 자유롭게 교환된다. 혈액은 혈관계의 모든 부분에 있는 액체, 즉 동맥, 정맥 및 모세혈관 혈액을 포함한다. 혈관은 혈액과 세포 간질액을 분리시키고 있다.
세포 간질액은 세포에 영양급원이 되기 위해서 세포막을 통과해서 세포로 들어간다. 세포 간질액은 완충지대로서의 역할을 한다. 즉, 세포간질액량은 혈액과 세포내액량의 변화를 막기 위하여 변동된다.

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수분,   기능