중국 음식문화

소개글

중국 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

수한 강남의 미녀로 불리우는 강소요리는 조금은 짠 맛속에 단 맛이 나는것이 특점이고 맛을 중시하는 외에 특히 요리의 모양에 신경을 많이 써서 요리모양이 아주 다양합니다.그 중 한 가지로 다람쥐 모양의 쏘가리 요리를 들수 있는데 요리이름도 쑹쑤꾸이위라고 다람쥐모양의 쏘가리 요리라고 합니다.
(사진설명: 다람쥐 모양의 강소요리-쏘가리 요리)
6. 절강요리
이밖에 항주 등지의 요리를 대표로 하는 절강요리는 아름다운 경치처럼 요리 또한 세심하게 만들어지고 요리에 문화적 의미가 깃들어 있습니다. 대표요리로는 동파육(東坡肉)을 들수 있습니다.
(사진설명: 절강요리의 하나인 동파육)
7. 호남요리
그리고 8대 요리중에 매운맛을 내는 요리가 또 있습니다. 호남요리인데 기름을 많이 쓰고 고추를 많이 넣는것이 특점입니다.
(사진설명: 호남요리의 하나인 육찜)
8. 안휘요리
북방의 투박한 사나이와 같은 안휘요리를 보겠습니다. 안휘성은 내륙성이기 때문에 안휘요리는 산에서 나는 재료를 많이 사용합니다. 요리의 색갈에 유의하고 원 맛을 살리는데 신경을 쓰고 음식재료 역시 산에서 늘 찾을수 있는 소박한 것들을 많이 써서 말 그대로 소박한 북방의 사나이와 같은 요리입니다

키워드

중국,   문화