허브와 요리

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허브와 요리에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

있다 .
허브의 적절한 사용량은 ?
허브 특유의 향을 즐기는 사람이 아니라면 처음부터 많은 양의 허브를 넣지 않는다 . 음식에 허브를 너무 많이 넣으면 요리의 맛을 제대로 느낄 수 없을 뿐 아니라 허브 향에 익숙하지 않은 사람은 자칫 거부감이 생길 수 있기 때문 . 처음에는 조금씩 넣어가며 양을 조절하도록 하며 대체로 생허브 1큰술은 말린 허브 1작은술에 해당한다 .
쓰고 남은 자투리 허브는 ?
사용하고 남은 허브는 그냥 두면 시들어버리기 쉬우므로 알뜰하게 활용한다 . 잘게 다진 허브를 올리브유에 넣고 섞으면 허브 향신오일을 만들 수 있고 , 버터에 섞어 냉장 보관하면 허브 향이 살아 있는 버터를 만들 수 있다 . 또는 전자레인지에 돌려 바삭하게 말린 뒤 가루로 빻아두면 허브가루로도 사용할 수 있다

키워드

허브,   요리