해물떡찜의 창업전망

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해물떡찜의 창업전망에 대한 보고서 자료입니다.

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앞으로 창업시장에서는 수입소고기 파동과 원산지 표시로 인해 육류 아이템 보다는 해물종류 창업의 선호도가높아 해물떡찜의 인기는 당분간 계속될것 같습니다. 하지만 소스레스피와 메뉴의 응용으로 곱창해물떡찜, 낙지떡찜,갈비해물떡찜등 꾸준한 노력과 음식맛의 개발만이 고객들에게 오랫동안 사랑받을수있는 음식이 될수있습니다. 최근 1~2년간 해물 전문점은 가격 부담감 때문에 고기류에 밀려 고전하고 있다”고 합니다. 보통 3만~4만원을 호가하는 해물 전문점은 경기가 불황을 타면서 소비자들의 발걸음이 줄어들고 있으며 그 빈틈을 메운 게 해물떡찜입니다.

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