주요외식업체의 현황과 국내외식업체의 비교조사

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주요외식업체의 현황과 국내외식업체의 비교조사 에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

비스가 경쟁력을 갖추고 소비자로부터 인기를 얻고 있는지 확인한다.
3) 원·부재료 공급처는 믿을 수 있는 회사인지
확인한다.
4) 상표, 서비스, 특허 등이 관련 기관에 등록되어 있으며, 법률적 보호를 받을 수 있는지 확인한다.
5) 소비자
보호정책의 보호 및 보험 가입여부를 확인한다.
6) 품질인증제(ISO) 기준에 적합한 상품인지 확인한다.
7) 광고홍보가 지속적으로
실시되고 있는지 확인한다.
8) 환경친화적이며 사회적으로 건전한 사업인지 확인한다.
9) 업종 수명이 길고 고수익성이 보장되는
업종인지 확인한다.
10) 원·부재료 공급이 원활하고 가격변동이 심하지는 않는지 확인한다.
나. 시장성과 사업전망 부문
1) 취급하고자 하는 아이템이 라이프 사이클(Life Cycle)과는 어떤 관계가 있는지 검토한다.
2) 대중적 대량 수요가 있는
상품인지 검토한다.
3) 상품의 품질 대비 가격 경쟁력은 어느 정도인지 검토한다.
4) 취급하고자 하는 상품이 유행과 계절에 민감한
상품인지 검토한다.
5) 고정투자비를 최소화하여 투자효율이 높은 유망업종인지 검토한다.
다. 프랜차이즈본사의 신용부문
1) 본사의 신뢰도, 자금력의 정도는 어느 정도인지 사전에 알아본다.
2) 비롯한 경영진과 간부진의 경력 및 경영수준이 어느 정도인지
알아본다.
3) 브랜드에 대한 이미지와 소비자 인지도는 어느 정도인지 알아본다.
4) 경영 실적은 어느 정도이며, 양호한 편인지
확인한다.
5) 본사가 업무상 민·형사상의 소송에 관련되어 있지는 않은지 확인한다.
6) 본사의 장·단기 사업전략과 비전이 명확하게
설정되어 있는지 확인한다.
7) 분야별 전문기술 보유 여부와 전문가를 확보하고 있는지 확인한다.
8) 상품공급체계와 물류시스템은
갖추고 있는지 확인한다.
9) 정보시스템 구축이 어느 정도 수준인지 확인한다.
10) 가맹점포수와 업계에서의 시장 점유율을
확인한다.
11) 점포당 평균 매출액과 수익은 얼마정도 되는지 확인한다.
12) 상품과 기술에 대한 연구개발에 지속적 투자가
이루어지는지 확인한다.
13) 가맹점의 폐점 비율은 어느 정도인지 확인한다.
14) 법인사업자인지 개인사업자인지
확인한다.
15) 가맹점 확장 전략을 검토하여 확인한다.
특별히 프랜차이즈본사를 선정할 때 신문, 뉴스 등에 소개된 창업 성공사례를 전적으로 믿어서는 곤란하다. 프랜차이즈본사는 고도의 유통시스템에
의한 가맹점 확장을 통해 영리를 추구하는 것이 궁극적인 목적이다. 가맹점 확보가 관건인 체인 본사에게는 유감스러운 이야기이지만, 가맹사업자는
창업에 앞서 정확한 검증을 통해 본사에 대해 의심할 여지가 없을 때까지 주의를 소홀히 해서는 안 된다. 이를 위해서는 앞에서 밝힌 바와 같이
"정보공개서"에 대한 내용을 다시 한번 충분히 살펴봐야 할 것이며, 프랜차이즈사업에 관한 본사와 가맹점간 불공정거래 사례들도 꼼꼼히 챙겨봐야 할
것이다.
그래도 판단을 내리기 힘든 경우 관련 전문가의 의견을 들어볼 필요도 있다. 미국이나 유럽의 경우 계약서내용을 두고 문맥이나 문구 하나의
해석에도 밤을 지새워 협상하는 경우도 있다. 계약서 내용은 제대로 살피지도 않고 도장부터 찍고 보자는 식의 계약관행은 이제 사라져야 할 것으로
본다.
요컨대 사회환경, 경기흐름, 소비자성향, 법률적 요소 등을 창업하고자 하는 업종에 맞춰 종합적으로 충분히 검토한 후 투자비대비
수익성을 고려하여 최종적으로 프랜차이즈본사를 선정해야 할 것이다.
각기 다른 두 남녀가 하나가 되어 결혼을 하고 혼인신고를 하는 과정은 그들이 평생을 후회 없이 함께 살아가고자 하는 약속과 다름없다. 프랜차이즈 가맹계약에 있어서 사업시작의 기초가 되는 본사와 가맹점간의 관계구도도 혼인신고의 과정과 흡사하다고 할 수 있겠다.
프랜차이즈 가맹점 계약 시 참고해야 할 사항과 점포계약 요령을 살펴보기로 한다.
1) 프랜차이즈 가맹점 계약 요령
ㅇ 고소득 보장 등 광고선전에 현혹되어서는 안 된다.
ㅇ 계약을 서두르거나 가 계약금을 요구하는 업체는 가급적 피한다.
ㅇ 계약 체결 전 가맹 본사에 요구할 수 있는 정보 및 자료를 최대한 요구한다.
ㅇ 가맹 본사에 대한 사전의 철저한 조사가 필요하다.
ㅇ 계약서를 충분히 검토하고, 계약 시 미비 된 특약사항이나 구두약속 등을 반드시 서면으로 기재한다.
ㅇ 보증금, 가맹비, 로열티, 인테리어, 설비 등을 강제하거나 과다한 비용을 요구하는 업체는 피한다.
ㅇ 가맹비, 로열티, 보증금이 없다는 등의 파격적 조건을 내건 체인 본사를 조심할 필요가 있다.
ㅇ 본사가 지정해 준 시범가맹점 외에 다른 가맹점도 직접 선택 방문하고 현장을 파악, 분석해본다.
ㅇ 본사가 직영하는 점포가 있는지를 확인한다.
ㅇ 가맹점 수가 너무 적거나 지나치게 많아도 곤란하다.
2) 점포 임대차 계약 요령
ㅇ 권리유무의 확인에 대해 면밀히 살펴보아야 한다.
(등기부등본, 도시계획확인원, 보증금, 관리금 등)
ㅇ 건물의 용도가 계약 후 사업하고자 하는 업종과 맞는지 확인해야 한다.용도가 맞지 않으면 낭패를 보기 때문이다.(건물주의 임대의도 파악 등)
ㅇ 현장에서의 철저한 관찰을 통한 목적물 확인이 이루어져야 한다.
(점포의 구조와 건물 노후상태, 출입문 방향 등의 접근성 등)
ㅇ 점포가 위치한 층수와 업종의 상관관계를 확인해 보아야 한다. 예를 들어 건물 1층에 은행 등이 입점해 있다면 주 5일 근무로 주말에는 문을 닫으므로 동일 건물에 있는 다른 점포는 주말영업에 지장을 받게 된다.
ㅇ 채권확보에 대한 대책과 관련서류를 확인해야 한다.(공증 또는 전세권 설정 등)
ㅇ 계약 시에는 건물주 본인과 직접 계약하고 계약서 내용은 세부내용까지 정확하게 작성할 필요가 있다. (중도해약 조건, 권리금의 양도여부, 건물하자 보수조건, 계약 갱신조건 등)
차질 없는 계약을 성사하기 위해서는 '가맹사업거래공정화에관한법률'과 '상가건물임대차보호법'에서 체크해야 할 핵심 내용을 사전에 숙지해야 한다. 특히, 부동산과 관련한 부정적 관행사례에 대해서도 주의를 기울일 필요가 있으며, 그래도 계약에 관한 사항에 자신이 없을 경우 역시 전문가의 조언을 구하는 것이 바람직하다.

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