호텔의 발전과정에 있어서 경영형태의 변천

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호텔의 발전과정에 있어서 경영형태의 변천에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

특히 중시하는 호텔업계에서 흡연가와 비흡연가의 의견을 모두 동시에 수용해야 하는 어려움에 봉착했다. 1988년 흡연가와 비흡연가의 상대적 비율은 1:2로서 양자 모두 무시할 수 없는 인원수였다. 많은 수의 흡연자들이 담배를 끊고 금연을 했지만 역시 끊지 못하고 계속 피우는 흡연자들이 많았다. 전국적으로 흡연을 규제하는 조치들이 강화됨에 따라 호텔은 흡연자와 비흡연자의 중간에서 갈등을 겪게 되었다.
행정당국으로부터 가장 자주 받는 경고조치는 호텔의 공공장소(public places)에 흡연장소를 분명히 지정하라는 것이었다. 위반자 발견 시에는 관할 파출소 또는 보건 당국에 신고하여 제재를 가할 필요 없이 수칙을 준수하도록 요구하는 정도로 끝내도록 했다.
따라서 비용이라고는 표지판을 부착시키는데 소요되는 비용이 기껏해야 전부였다.
위와 같이 흡연에 관하여 지방자치단체의 조례에 의한 일정한 제한을 가하기 시작하자 업계로부터 끊임없는 반발을 사게 되었다. 호텔업자들은 고객들에게 담배 피우는 자유까지 제한하면 영업에 지장을 초래한다고 기회 있을 때마다 자주 이러한 문제를 제기했다. 그러나 실제적으로 문제될 것이 없음이 판명되었다.
흡연에 관한 법규정이 처음엔 한없이 혐오감을 불러일으키는 것처럼 보였지만 의외로 고객들의 반발은 극히 미약했고 오히려 고객들의 건강을 보호해주는 측면에서 이득이 되는 것으로 받아들여졌다. 이러한 사실을 깊이 인식한 경영진들은 고객들의 기분을 상하지 않게 잘 운영하여 레스토랑 그리고 라운지 등에서 고객과의 충돌이 발생하지 않도록 사전에 충분한 예방조치를 취한 결과 고객과의 관계가 더욱 친밀한 방향으로 유도되고 붐이 일어나 시장 점유율이 확장되었다. 흡연을 제한하는 조치가 회사 방침으로 설정되고 공식화되면서 건물시설을 깨끗하게 유지하고 화재위험 사고를 예방하는데 크게 기여한다는 사실을 깨닫게 되었다.
Growth, Change, and Continuity
결론적으로 지난 50년간의 세월이 흘러가는 동안 호텔산업은 꾸준한 성장과 변천을 거듭해 왔다. 그러나 한가지만은 변하지 않은 것이 있다. Arthur Hailey씨는 그가 저술한 “Hotel"이라는 소설에서 숙박업자의 영원히 변치 않은 책임을 다음과 같이 서술하였다.
예전처럼 어김없이 또 밤이 찾아왔다. 호텔 내부에서는 다시금 또 하루의 일과가 연속적으로 진행되고 있었다. 지금 하는 일이 현재 시점에 유일하여 과거와 그리고 미래에 있을 업무와는 구분되는 것이긴 하지만 과거에 있었던 연속적인 사건들과 비교할 때 전례 없는 사건이라고도 볼 수도 없는 평범한 통상업무에 불과하다. 지루한 업무들 - 예약접수, 고객접대, 일반관리업무, 객실관리, 엔지니어링, 차고, 현금관리, 주방관리 등 모든 업무가 연계되어 단일, 단순 기능을 발휘하면서 운행되어 가고 있다. 여행객이 피곤한 몸으로 도착하면 환영하여 맞아들이고 투숙 절차를 진행시키는 동안 잠시 멈추어 쉬게 하고 서둘러 투숙시킨다. 곧이어 새로운 업무가 주기적으로 시작되고 굴러가는 수레바퀴처럼 역사는 흘러간다.

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