방사선조사와 멸균처리에 대해서

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방사선조사와 멸균처리에 대해서에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

는 과일과 야채에서 해충과 전염병, 박테리아를 제거하고 식품의 보존기건을 연장하기 위해서는 적절한 방사선 처리기술을 적용해야 한다.
남미와 카리브해 지역에서 방사선 처리기술을 활용함으로써 새로운 판로를 개척하기 위해 멕시코 정부와 FAO/IAEA가 공동 설립한 ‘식품 및 농산물의 방사선기술국’ 간에 지역훈련센터의 설치를 위한 협의가 진행되고 있다. IAEA는 자금과 전문인력을 지원하여 훈련센터를 통해 남미 국가들이 식품 겸역을 위한 방사선 처리 기술을 도입하는 것을 지원한다.
바이론 국장은 “이 지역의 식품 검역관들은 방사선 처리된 식품에 대한 검사 및 통제에 관한 제반사항을 배우게 되며 이를 자국에 돌아가서 적용하게 된다. 이렇게 됨으로써 식품 안전기준에 관한 지역 내 조화를 이루게 될 것” 이라고 말했다.
현재 전 세계의 55개 이상 국가에서 식품의 방사선 처리가 승인되고 있다. 아르헨티나, 호주, 방글라데시, 태국, 미국, 베트남 등 20개국은 식품의 방사선 처리를 법적으로 허용하고 있다.
최근 인도, 호주, 뉴질랜드는 수확 후 농산물의 살균을 위해 방사선을 이용하는 것을 촉진하는 법률 개정을 추진하였다. 이스라엘, 자마이카, 우루과이를 포함하는 다른 20개국은 IAEA와 함께 다른 식품 검역처리 대신 방사선을 사용하는 것에 대한 타당성을 조사하고 있다.
미국의 식품의약품안전청(FDA)은 허브, 양념, 곡물, 가금류, 소고기, 해산물 등 다양한 식품에 대한 방사선 처리를 승인하고 있는데, 2008년 8월 양상치와 시금치에 대해서도 승인하였다.
식품안전에 관한 국제감독기구인 FAO/WHO 국제식품규격위원회(CAC)는 이태리 로마에 위치하고 있다. CAC 안전기준은 식품에 대한 방사선 처리도 포함하고 있으며 WHO의 조언을 반영하여 개발된다.
국제식물보호협약(IPPC)도 방사선 처리의 사용에 관한 국제기준을 개발하는데 관계하고 있다. 각국 정부들은 자국 내에서 소비하는 혹은 수출하는 식품의 공급이 안전함을 보장하기 위해 이들의 기준을 사용한다.
▶Reference
http://blog.naver.com/kriablog?Redirect=Log&logNo=37872792
http://blog.naver.com/stringman?Redirect=Log&logNo=140065573588
방사선 식품생명공학. 하야시토오루 저/김왕근, 정일윤, 이주운, 변명우 역. 생각나눔
식약청-방사선 조사 식품에 대한 궁금증.

키워드

방사선조사,   멸균처리,   방사선