호텔 시설 관리, 그 중요성과 영향 (Importance of Hotel Facility Management)

소개글

호텔 시설 관리, 그 중요성과 영향 (Importance of Hotel Facility Management)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

초록
키워드
Ⅰ 서론
Ⅱ 호텔 시설 관리의 중요성과 그 영향
　1. 안전하고 쾌적한 시설로 고객 및 직원 만족극대화
　2. 효율적인 시설관리로 에너지 절감 및 수익 극대화
　3. 최상의 conditiob을 통한 자산 가치 극대화
　4. 시설 자체가 곧 상품으로 평가
　5. ve기법으로 호텔 시설에 대한 재투자
Ⅲ 호텔 신라의 시설 관리
Ⅳ 결론

본문내용

추구하는 경영기법으로 가치분석이라고도 한다.
으로 지속적으로 호텔 시설에 대한 재투자
VE 즉 가치 공학은 다양한 목표를 수용하고 그 목표를 가장 값싸고 효율적인 방법으로 달성하는 길을 찾는 기법이다. 즉 비용은 낮추고 기능은 극대화시키려는 시도이다. 호텔 시설에 대한 투자는 가치 공학적인 기법으로 이루어지고 있는 추세이다. 호텔의 비용적인 면에 대해서는 줄이려 하고 호텔의 기능적인 부분에 대한 효율성을 높이려는 시도이다. 이러한 호텔 시설 관리는 호텔의 전반적인 부분에 대한 관심을 촉구하고 호텔 그 자체의 가치를 높이는 활동이라고 볼 수 있다.
Ⅲ. 호텔 신라의 시설 관리
많은 호텔들은 시설관리의 중요성을 인지하고 주기적으로 리모델링을 하고 있다. 대표적으로는 5년 주기로 리모델링을 하고 내년 1월에는 전면적으로 개, 보수에 들어가는 신라 호텔을 예로 들 수 있다. 이 논문에서는 이러한 신라 호텔의 사례를 집중적으로 살펴보며 시설 관리의 중요성에 대해 다시 한 번 되새길 것이다.
신라 호텔은 주기적으로 시설 관리에 대한 관리를 해온 호텔 중에 하나이다. 최근의 시설관리는 2006년 경 1층 로비와 식음료업장 등 부분적인 개보수 및 확장공사를 시행하였다.
그에 이어 이번에는 내년 1월부터 7월 까지 6개월간 객실 개보수 공사를 시행한다. 지난 번 리모델링이 부분적인 개, 보수였다면 이번에는 호텔의 전반적인 부분과 호텔 객실의 업그레이드를 목표로 한다. 34년 만의 전면적인 개, 보수라 그동안의 시설관리 측면에서 많은 질타를 받아왔던 부분들에 대해 확실하게 임할 것이라고 한다. 그 동안 좁은 객실과 노후한 시설들로 인해 고객들의 불편 사항도 많았던 만큼 이에 대해 객실 수를 줄이더라도 한 차원 높은 객실을 만들겠다는 입장이다. 실제로 호텔 신라는 단순히 고객의 만족만을 위한 리모델링이 아닌 내부고객 즉 직원을 위한 시설 관리도 확실하다. 작년 여름 호텔 신라에서 인턴을 하던 때에 직원식당이 너무 노후화되었다고 하여 전면적인 공사를 시행하였고 공사가 끝난 직후 많은 직원들이 만족을 할 수 있었다. 이처럼 호텔 신라는 시설 관리에 대해 철저한 준비를 해왔고 이번에 진행하는 리모델링에 대해서는 모든 업장의 문을 닫지만 직원들에게 6월간의 유급휴가를 준다는 방침이다. 6개월간의 영업 중단이 수익에 많은 타격을 입을 것이라고 걱정했지만 호텔 신라 측에서는 확장 공사한 새로운 호텔 신라는 많은 고객들을 유치할 수 있으며 영업이익 역시 2013년에는 전년보다 23.9% 증가하고, 2014년 영업이익은 44.2%로 증가할 것이라고 전망하였다.
호텔 신라는 단기적인 이익만을 바라보지 않는다. 6개월간의 영업이익이 지금 눈앞에서는 매우 중요하게 여겨질지 모르지만 호텔의 전반적인 시설에 대한 개, 보수는 미래 몇 십년의 호텔 신라의 영업이익을 책임 질 수 있을 것이다. 이러한 점들을 고려한다면 호텔 신라의 리모델링은 매우 올바른 결정이라 생각하고 많은 호텔들도 이러한 시설관리에 대해 중점적으로 생각해보아야 할 것이다.
Ⅳ . 결론
호텔 시설 관리라고 생각하면 막연히 시설들을 점검하고 관리하는 것만으로 생각하기 쉽다. 물론 나도 강의를 듣기 전에, 이 논문을 쓰기위해 조사를 하기 전에는 호텔 시설 관리를 매우 단순하게 생각했다. 이렇게 논문으로 호텔 시설 관리의 중요성을 정리하지 않았더라면 호텔 경영의 중요한 요소를 꼽으라면 아마도 인적자원, 서비스를 꼽았을 것이다. 그러나 논문을 통해 나의 생각과 내용들을 정리하다 보니 호텔 시설 역시 서비스에 뒤지지 않을 만큼 매우 중요한 요소라고 생각했다. 우선 호텔이라는 시설이 있어야 인적자원도, 서비스도 비로소 의미를 가지게 되기 때문이다. 그러나 많은 사람들은 이에 대해 너무 가볍게 생각하는 경향이 있다. 나 역시도 그래왔기 때문이다. 호텔 전체를 나무에 빗대어 말하자면 나는 호텔 시설을 나무의 뿌리에 비유하고 싶다. 나무의 뿌리는 나무 전체의 중심역할로 양분을 공급하는 역할을 한다. 뿌리가 균형을 잘 잡고 양분을 나눠주는 제 역할을 잘 해야 비로소 나무가 성장할 수 있는 것이다. 호텔도 이와 마찬가지 이다. 뿌리의 역할을 하는 호텔 시설이 제 기능을 해야만 호텔이 매끄럽게 운영되며 성장할 수 있다. 즉 성장의 원동력이라고 생각할 수 있을 것이다.
이처럼 호텔 시설은 호텔의 중추적인 기능을 담당한다. 위에서 제시하였던 5가지의 사항들을 간략하게 정리해 보자면 호텔 시설이 제 기능하면 그것이 고객의 만족으로 이어지고 이는 단골 고객의 확보, 구전효과로 이어지며 수익의 극대화에 영향을 끼치게 된다. 뿐만 아니라 내부 고객 즉 직원들의 만족도와 사기를 높여 일의 능률을 높이기도 한다. 또한 시설 관리 측면에서 에너지의 효율을 고려함으로 에너지 절감 효과와 동시에 수익 극대화에 영향을 미친다. 이처럼 호텔 시설은 호텔 경영의 곳곳에 영향을 미치고 중심적인 기능을 한다고 할 수 있다. 그러나 많은 사람들은 이러한 사실을 간과하는 경향이 있다. 따라서 이러한 사항들에 대한 직원들의 인식 변화 교육이 필요하다고 생각한다.
또한 호텔 시설관리가 막연하게 ‘~시행되어야 한다’라고 교육하고 계획하고 실행하기 보다는 강의시간에 배운 호텔시설관리의 목표를 염두에 두고 시행되어야 한다고 생각한다. 우선 건물의 물리적 상태를 양호하게 보존하고 정상적 기능과 성능을 유지할 수 있게 하는 제일 기본적인 목표인 ‘기술적 관리’가 시행되어야 한다. 단지 이러한 기술적 관리에서 끝나는 것이 아닌 호텔의 전반적인 상황을 고려한 경제성을 고려한 관리를 목표로 이루어져야 한다. 또한 시설관리는 시설 법규를 준수하는 내에서 이루어 져야 한다. 실제로 경찰서, 소방서등에서 큰 연회나 행사가 있을 경우 자주 조사, 검사하러 나오는 경우가 매우 많다. 또 단순 시설관리가 아닌 위험물, 전기, 화재, 폭발, 자연재해 등에 대한 철저한 관리를 목표로 시설관리가 이루어 져야할 것이다. 마지막으로는 다음 주제에서 다룰 환경을 고려한 관리를 목표삼아야 할 것이다. 요 근래 떠오르는 Eco라는 트렌드를 잘 파악해 소비자의 기호뿐 아니라 전 지구적 차원을 위한 시설관리가 필요하다고 생각한다.

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