[독후감] 호텔경영학개론 - 장편소설 호텔를 읽고 [저자 아더 헤밀리]

목차

1 . 세인트 그레고리 , 월요일 전반부 흐름


2. 각 부서별 직원들의 업무 문제점 및 해결방안


① 객실부 ② 시설부 ③ 경리부 ④ 총지배인 ⑤ 부총지배인 ⑥ 인사총무부


3 . 세인트 그레고리와 오키페


4 . 결론 및 느낀점

본문내용

탁경영비 및 상표사용 등의 수수료가 없다
(2)단점
1)투자에 대한 위험부담이 높다
2)호텔건설 및 경영 노하우의 부족
3)해외 마케팅의 한계
4)선진 호텔문화 및 서비스 도입의 한계
2. 오키페 (체인경영 호텔)
체인본사와 가맹호텔이 계약을 통하여 경영하는 호텔 또는 하나의 소유주가 2개 이상의 호텔을 공유하여 경영을 하는것
(1) 장점
1)규모의 경제를 최대한 살릴 수 있는 경영방식
2)체인본부로부터 각종 영업매뉴얼을 통한 서비스 표준화
3)호텔전문 경영자가 직접 경영을 해 준다
4)단독호텔보다 사업진출의 용이, 조기에 영업목표 달성
(2) 단점
1)체인의 브랜드가 약해지거나 부정적 이미지로 바뀌면 영업력 하락
2)지역특성을 고려한 독자상품 개발 및 판매의 제한
3)본사로부터 지나친 통제
4 . 결론 및 느낀점
평소 호텔의 업무와 호텔에서 일어나는 일들을 몰랐던 저로서는 정말 유익하고 흥미로운 내용이 였습니다.
월요일부터 금요일까지의 사실적 묘사로 효텔에서의 일을 직접 보는듯한 착각을 불러 일으켰습니다.
이 책을 통해 호텔의 경영 방식과 각 부서에서 하는 업무를 잘 알수 있었습니다. 책을 읽기 전 교수님께서 하신 처음의 호텔을 배경으로 쓴 글이지만 현대의 호텔에서 일어나는 일과 별로 다르지 않다는 말을 듣고 읽으면서 내가 나중에 이런 문제점과 직면했을 때 어떻게 대처 할까란 하지만 가장 중요하다고 느낀 것 은 호텔은 한 사람만 열심히 하고 잘한다고 해서 안 된다는 것을 느꼈습니다.
각자의 자리에서 최선을 다하고 맡은바 임무를 잘 수행 하였을 때 최고의 호텔로 거듭 날수 있다는 것을 배웠습니다.

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