식단계획과 영양 구성

소개글

식단계획과 영양 구성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

식단계획과 영양 구성

제 1절 식단계획의 기본원칙
1. 식사계획의 기본
2. 식사계획의 기본원칙
<우리나라 식품 구성탑>

제 2절 한국인 영양섭취기준
1. 한국인 영양섭취기준
2. 식사계획을 위한 영양섭취기준의 활용
<식사계획을 위한 영양섭취기준 활용>
<영양섭취기준>

본문내용

위한 영양섭취기준 활용>
개인
집단
평균필요량
개인의 영양섭취목표로 사용하지 않음
평소 섭취량이 평균필요량 미만이 사람의 비율을 최소화하는 것을 목표로 함
권장섭취량
평소 섭취량 평균필요량 이하인 사람은 권장섭취량을 목표로 함
집단의 식사계획 목표로 사용하지 않음
충분섭취량
평소 섭취량을 충분섭취량에 가깝게 하는 것을 목표로 함
집단에서 섭취량의 중앙값이 충분섭취량이 되도록 하는 것을 목표로함
상한섭취량
평소 섭취량을 상한섭취량 미만으로 함
평소 섭취량이 상한섭취량 이상인 사람의 비율을 최소화 하도록 함
(자료: 한국인영양섭취기준, 한국영양학회, 2005)
<영양섭취기준>
- 식사계획의 기본은 우리에게 필요한 모든 영양소가 알맞은 양으로 적절히 배합된 균형식을 매일 먹도록 하는 것이다.
- 6가지 기초식품군은 곡류 및 전분류, 과일류, 고기, 생선, 계란, 콩류, 우유 및 유제품, 채소류, 유지, 견과 및 당류이다.
- 식품구성탑은 식사구성안에 제시된 식품의 분류와 식생활에서 각 식품군이 차지하는 중요성을 일반인들이 쉽게 이해할 수 있도록 그림으로 표시한 것이다.
- 한국인영양섭취기준은 한국인의 건강을 최적 상태로 유지할 수 있는 영양소 섭취수준이다.

키워드

식단구성,   아동영양,   영양학,   식단,   식생활,   영양소,   식단계획,   영양 구성,   한국인 영양섭취기준,   식사계획의 기본원칙