한식 사업의 프랑스 진출

소개글

한식 사업의 프랑스 진출에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 선정이유

Ⅱ. 프랑스의 환경

Ⅲ. 진입 전략

Ⅳ. 운영 계획

본문내용

기 위해 유동인구가 많고 회사들이 많은 도심 지역이 저희의 주요 채널입니다.
Ⅳ. 운영 계획
1. 생산 계획
1) 주요 제품
가장 중심이 되는 제품은 음식입니다. 음식은 맛과 신선도가 중요하고, 이러한 음식의 가장 큰 품질 요소는 역시 식자재에 있습니다. 따라서, 식자재를 글로벌 소싱하는 것은 품질 통제에 있어서 큰 장애가 될 수 있습니다.(물론 Cost의 증가와 같은 단점이 있습니다.) 때문에 식자재는 현지에서 주로 공급 받도록 하고, 현지 제조 시스템을 구축해야 합니다. 또, 지점의 품질통제와 원가 절감 방안으로 JIT Just-In-Time 도요타의 적시 생산 방식으로 재고비용을 크게 줄일 수 있어서 제조 원가 절감, 및 현금흐름원활 등의 장점을 가진다.
방식을 도입하고 공장에서 모듈화된 제품을 지점에 납품하는 방식을 취해야 합니다.
2) 보조 제품
이는 Take-Out에 사용될 일련의 포장재들인데 이것은 충분히 글로벌 소싱을 고려할 수 있습니다. 따라서 해외 독립 계약자에 의한 생산 방식이나, 전자입찰과 같은 B2B 형태로 유통해야 합니다.
2. 인적자원관리 계획(채용)
1) 종업원
프랑스는 국수주의와 애국심이 강한 나라로 대부분의 종업원 채용에 있어서는 현지인을 기본으로 해야합니다. 자국인이 아닌 경우에는 불어에 능통한 사람을 위주로 채용해야합니다. 또한 서비스업 관련 경력자들에겐 일정의 인센티브를 제공합니다.
2) 관리인
프랜차이즈는 품질통제가 성공요인으로 특히 본사에 의한 품질통제가 어려우므로 종업원 교육 및 관리 여러 품질 품질 통제를 위해서 본사에서 매니져를 파견하는 방식이 적합합니다.
3. 마케팅
1) 문화 마케팅
기업과 제품의 브랜드 이미지를 제고 하기 위해 프랑스 현지의 문화 사업이나 공연 기획등을 지원합니다. 이러한 이는 최근에 많은 기업에서 활용하고 있는 마케팅 방식으로 예를 들어 현대카드의 슈퍼 콘서트를 들 수 있습니다.
2) 바이럴 마케팅
Virus + Oral 의 합성어로 구전효과에 의한 인지도, 이미지, 상승을 꾀하는 마케팅 방식입니다. 사람들은 어떠한 제품이나 서비스에 대해 좋은 인상을 가졌다면, 이에 대해 9%정도 만이 이를 전달하지만 나쁜 인상에 대해서는 약 24% 정도의 높은 구전율을 보입니다. 이것은 물론 품질 통제가 중요하지만 구전효과에 대한 중요성을 인식시켜 줍니다. Fedex의 경우 영화 ‘캐스트 어웨이’를 통해서 서비스 품질에 대한 구전을 형성하게 했습니다.

키워드

한식,   음식,   프랑스,   한식의 세계화,   사례분석,   한국음식