좋은 식품의 개념에 대해 설명하고 좋은 식품을 선정하는 방법에 대해 서술해보시오

소개글

좋은 식품의 개념에 대해 설명하고 좋은 식품을 선정하는 방법에 대해 서술해보시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

　1. 식품 안전의 개념

　2. 좋은 식품의 개념

　3. 좋은 식품을 선정하는 방법

　4. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

시되었다. 또한 환경정의에서 2006년 8월 초등학생 2,417명을 대상으로 문방구에서 판매하고 있는 먹을거리에 대한 인식 및 실태에 대한 서면조사 결과에 따르면 조사대 상자의 97%가 문방구에서 판매하는 가공식품을 사먹는 것이 건강에 좋지 않다고 인식하고 있었지만 조사대상자의 87%는 문방구에서 가공식품을 사먹는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 초등학교 주변의 위생적인 식환경 조성이 필요하며 아동에게 식품안전에 대한 보다 실천적이고 체계적인 교육이 요구됨을 시사한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 좋은 식품의 개념에 대해 설명하고 좋은 식품을 선정하는 방법에 대해 서술해 보았다. 오늘날 식품을 섭취한다는 것은 단순히 생명연장을 위한 섭취에서 나아가 건강한 삶을 살기 위함으로 의미가 변해가며, 웰빙식품, 건강기능식품, 특수 질병을 치료하기 위한 식품, 아름다운 몸을 만들기 위한 다이어트 식품 등의 여러 트렌드를 만들어 내며 소비자들의 관심을 받고 있다. 소비자의 삶의 질 향상, 사회 환경의 변화, 기술의 발전으로 많은 트렌드를 만들어내며 변화해가는 식품산업에서 변하지 않는 기본적인 사항은 안전이라 할 수 있다. 안전은 사람이 살아가는데 필요한 의식주와 함께 여가활동까지 모든 방면에서 기본적으로 갖추어져야 하고 표면적으로도 드러나야 하는 필요사항이다. 과거 안전이 덜 중요시 된 것은 아니지만, 최근 삶의 질이 향상되면서 사람들의 안전에 대한 욕구는 무한히 증가하고 있다. 2012년도에 실시된 농업농촌 국민의식조사결과에 따르면 식품 구매시 최우선 고려사항은 안전성(27.7%), 품질(26.5%), 생산지(19.6%), 가격(19.6%), 브랜드(1.7%) 순으로 나타나 소비자의 식품안전에 대한 높아진 관심을 반영하고 있다. 이러한 식품안전은 우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로도 주목받고 있는 주제이며, 외국에서는 식품안전의 확보를 위하여 각 나라의 실정에 맞는 국민태도추적조사 등의 식품과 관련한 소비자조사의 실시, 식품관련법의 제정, 식품정보제공시스템 구축 등의 노력을 기울이고 있으며, 이러한 각국의 다양한 노력은 식품의 생산부터 소비까지 전 단계에 걸쳐 일관된 관리를 통해 식품안전을 확보해야 한다는 공통점을 갖고 있다.
참고문헌
조신호 외, 식품학. 교문사, 2006
이서래 외, 최신식품화학, 신광출판사, 2001
김미라, 식품의 안전성, 신정출판사, 2004
성미경 외, 식품안전과 건강, 국민연양, 2006

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