일본의 음식문화

소개글

일본의 음식문화 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 일본음식의 특징

Ⅱ. 식사예절

Ⅲ. 음주문화

Ⅳ. 대표 음식

Ⅴ. 퀴즈

본문내용

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일본음식의 특징
일본의 음식은 전통요리가 발달됨
각 지방의 독특한 요리방법을 중요시
①주식은 쌀, 고기요리보다 생선요리
②단맛,신맛,매운맛,쓴맛,짠맛을 중요시
③흰색,노랑,빨강,파랑,검정을 중요시
④먹기,삶기,굽기,튀기기,찌기가 기본
⑤제철음식 위주
⑥그릇을 미각과 함께 중요시
중략
가이세키요리(會席料理 )
일본요리의 장점만을 살려 완성된 서민적인 연회요리
한 가지씩 접시에 담아 내는 술자리용 요리
전채-국-생선회-생선.고기구이-스프-덴푸라-생선.고기.채소.건어물조림.초무침-밥.채소절임.면종류-과일-일본과자

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