웰빙 산업

소개글

웰빙 산업 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 사업 요약

Ⅱ. 사업 개요
　ⅰ) 동기 및 목적
　ⅱ) 사업내용
　ⅲ) 특성
　ⅳ) 기대효과

Ⅲ. 시장 현황
　ⅰ) 시장규모와 전망
　ⅱ) 경쟁사 분석

Ⅳ. 사업추진 방향
　ⅰ) 입지 및 고객층 선정
　ⅱ) 조직 계획
　ⅲ) 원료 조달 및 생산 계획

Ⅴ.마케팅 전략
　ⅰ) STP/ 4P/ SWOT
　ⅱ) 제품 및 서비스 제공전략

Ⅵ. 창업비용

Ⅶ. 재무계획

Ⅷ. 사업 종합분석 및 결론

본문내용

만 대부분이 서구적 음식이라는 점에서 누구에게는 건강에 해가 되는 음식이 될 수 있다는 점을 간과하였다.
체질 레스토랑은 이러한 점에서 최고의 맛, 분위기, 서비스와 더불어 각 개인에 맞는 최고의 건강까지 제공할 수 있다는 점을 고객에게 포지셔닝함과 동시에 차별적인 시장을 차지하고자 한다.
-4P-
1. 상품(product) - 재료중심
- 각 체질별의 권장식품에 해당하는 음식을 제공하되 건강을 너무 강조한 나머지 약이라는 느낌을 주기보다 맛있는 음식이라는 인식을 심어주기 위해 맛을 위한 최선의 노력을 한다.
- 고품질의 음식 재료를 통한 다양한 메뉴를 제공한다.
(1) 태양인 - 곡식류: 메밀, 쌀
과일류: 포도, 머루, 다래, 감, 앵두, 모과
해물류: 생굴, 해삼, 멍게, 전복, 새우, 게, 가제, 붕어, 자라, 가물치, 가
자미
채소류: 순채 나물, 솔잎, 송화 가루, 배추, 오이, 상치, 우엉(뿌리)
기 타: 생맥주, 빙과
차 류: 모과 차가 가장 좋다. 기운이 없고 피로할 때 효과가 있다.
신경성 소화불량이나 두통에도 좋다. 오가피 차, 소나무 마디는 서 있는 자세가 외롭고 다리가 허약한데 좋고, 그밖에 감잎 차, 머루 차, 솔잎 차, 녹차도 괜찮다. 일단 자극성이 있는 차만 아니면 대체 로 무난하다.
(2) 태음인 - 곡식류: 밀, 콩, 율무, 수수, 땅콩, 들깨, 현미, 오이, 설탕
육 류: 쇠고기, 우유, 버터, 치즈.
과일류: 밤, 잣, 호두, 은행, 배, 매실, 살구, 자두, 포도, 복숭아
해물류: 간유, 명란, 우렁이, 뱀장어, 대구, 미역, 다시마, 김, 해조류, 대
합, 꼬막
채소류: 무, 도라지, 연근, 당근, 더덕, 고사리, 토란, 버섯, 마, 호박, 미 나리, 녹두, 검은콩, 팥, 메실, 상치
차 류: 율무 차, 칡 차, 들깨 차, 녹차
약재류: 폐의 기운을 보호하는 맥문동, 오미자, 산약, 길경, 우황, 황금, 상백피, 행인, 마황, 의이인, 황율, 웅담, 원지, 녹용, 갈근 등이 있다.
(3) 소양인 - 곡식류: 보리, 팥, 녹두
과일류: 수박, 참외, 딸기, 바나나, 파인애플, 귤, 배
육 류: 돼지고기, 계란, 오리고기
해물류: 생굴, 해삼, 멍게, 전복, 새우, 게, 가제, 복어, 잉어, 자라, 가물 치, 가자미
채소류: 배추, 오이, 상치, 우엉(뿌리), 호박, 가지, 당근
차 류: 구기자 차가 가장 좋다. 두충차, 산딸기 차, 녹차도 좋다.
그러나 차보다는 당근 즙이나 녹즙이 좋다.
기 타: 생맥주, 빙과
보약이나 약재 : 양(陽)이 세고 음(陰)이 약하므로 양을 사하고 음을 보호하 는 것을 위주로 치료한다. 소양인은 비(脾)가 크고 신(腎)이 작다. 신장의 기운을 왕성하게 하는 것과 관련된 약재는 숙 지황, 산수유, 복령, 지모, 택사, 목단피, 황백, 과루인, 강 활, 방풍, 황련, 저령, 생지황, 석고 등이 있다.
이밖에 좋은 보약재로는 산수유, 영지버섯 등이있다.
(4) 소음인 - 곡식류 : 찹쌀, 차조, 감자, 콩, 두부, 땅콩, 검은깨, 참깨, 잣, 율무
과일류 : 사과, 귤, 토마토, 복숭아, 대추, 건포도, 호두, 머루, 모과, 앵두
육 류: 소고기, 노루고기, 염소고기. 닭고기(삼계탕), 개고기, 참새, 꿩, 양젖, 양고기
해물류 : 명태, 도미, 조기, 멸치, 민어, 미꾸라지, 잉어, 가물치, 대합, 전복
채소류 : 시금치, 양배추, 미나리, 파, 마늘, 생강, 고추, 겨자, 후추, 카 레, 아욱, 양파
차 류 : 인삼차, 계피차, 생강차, 꿀차, 쌍화차, 더덕차, 쑥차, 귤차
겨울철에 뜨거운 계피차를 마시면 발한과 구풍(驅風) 작용이 있어 감기를 예방하는 효과도 있다. 계피 15g에 묵은 대추 5~10개와 생 강 3g을 넣어 끓이면 5, 6명이 마실 수 있는 계피차가 된다.
기 타 : 벌꿀
(5) 웰빙 마켓- 유기농 채소 판매
매일 유기농 채소를 이용한 간단한 음식의 시식을 제공한다. 만약 손님이 이 시식에 만족하여 음식 만드는 방법과 구매를 원한다면 만드는 방법을 알려주는 등의 서비스와 더불어 유기농 채소의 판매로 직결될 수 있도록 한다.
(6) 고객환희 서비스 - 고객 만족과 편의를 위한 최대한의 서비스를 제공한다.
2. 가격 (price)
- 중산층 이상, 고소득층의 가족을 대상으로 하는 사업인 만큼 차별화된 고급화를 실시함으 로써 고가격정책으로 한다.
- 고가격이지만 경쟁력을 위해 타 기업과의 제휴 등을 통한 가격할인 혜택, 이벤트성 할인혜택, 쿠폰제 등을 실시하여 고가격의 부담을 줄여주고자 한다.
3. 광고와 촉진 (promotion)
- 아직 시장이 크지 않은 관계로 제품에 대한 잠재고객의 흥미를 유발시킬 수 있는 각종 방법을 이용한다.
ex) ① 이벤트 : 주말이나 공휴일에 특별한 이벤트를 준비해 사람들의 관심을 이끔
② 쿠폰제 : 회원가입시 또는 인터넷 접속시 쿠폰제공
이러한 계획를 통하여 인지도 향상과 더불어 고객들에 대한 신뢰도를 구축하고 자사의 브랜드 컨셉을 확실히 심어준다. 또한 고객들의 관심을 증대시켜 매출의 신장과 이미지 설정에 커다란 성과를 거둘 수 있다.
- 일반적인 광고형태 보다는 입소문이나 그에 따른 충성고객들에 의한 광고효과가 더 클 것이라 예상함.
4. 장소 (place)
- 가족들이 쉽게 나들이 할 수 있는 곳과 유동인구가 많은 곳을 선정 - 서울 목동
- 문화, 예술, 주거 밀집 지역을 선정하여 사람들이 모이고, 상권이 발달되어 있으며, 현금유통이 활발한 이점을 이용한다.
-SWOT분석-
Strength (강점)
Weakness (약점)
체질에 관한 전문적인 건강지식의 제공
고객에게 맞춘 차별화된 음식메뉴
shop in shop을 통한 고객편의 제공
고품질의 고급화된 이미지
회원제로 인한 고정고객의 확보 용이
인지도의 부족
고품질의 재료로 인한 고가격
Opportunity (기회)
Treaten (위협)
동종 경쟁업체의 미비
웰빙이 하나의 사회 트렌드로 부상
건강, 다이어트 등의 이슈를 테마로 한 음식메뉴를 통해 다양한 고객층 확보
현재 경제난에 따른 소비의 침체
고가격으로 인해 대중적이지 못할 수 있음
비슷한 형태의 경쟁업체가 생길 가능성이 큼

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