목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 영유아 영양의 특징
2. 영유아 영양의 중요성
3. 영유아 영양의 필요성
4. 영유아 영양의 중요성 및 필요성에 따른 보육교사의 역할
5. 나의 의견
Ⅲ. 결론
참고문헌
Ⅱ. 본론
1. 영유아 영양의 특징
2. 영유아 영양의 중요성
3. 영유아 영양의 필요성
4. 영유아 영양의 중요성 및 필요성에 따른 보육교사의 역할
5. 나의 의견
Ⅲ. 결론
참고문헌
본문내용
.
그러나 현대 사회에 접어들면서 핵가족화되고 여성의 취업이 증가하는 등 사회가 변화하면서 가정에서보다는 급식을 제공하는 유치원이나 어린이집 등 보육시설에서 교사나 또래 친구들의 영향을 더 많이 받게 되었다. 이처럼 가정 밖에서의 식사 기회가 많아짐에 따라 가정과 유아교육기관의 역할 모두가 중요하게 되었다. 즉, 유아의 건강을 유지하고 증진시키기 위해서는 부모와 교사 모두의 영양지식 및 영양태도가 요구된다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 영유아 영양의 중요성 및 필요성에 대해 설명해 보았다. 유아기의 영양 과다로 인한 유아 비만의 문제 또한 영양에 있어 매우 심각한 문제이다. 비만이란 영양 장애 및 대사 장애로서 체내에 지방이 과다 축적되어 있는 상태를 말한다. 소아 비만의 원인은 에너지 섭취의 불균형과 신체 운동 부족 등의 후천적 요인뿐 아니라 호르몬 이상 등의 선천적 요인들이 복합적으로 작용해서 발생한다. 이러한 소아 비만의 경우는 지방 세포 수 증가의 형태로 나타나는 경우가 많기 때문에 정상 체중으로 회복하기 매우 어렵다. 또한 소아 비만은 성인과 마찬가지로 각종 성인병의 원인이 되기 때문에 매우 위험하다. 특히, 김숙희 등(1994)은 인공 수유를 한 영아일수록 과잉 열량으로 인해 비만이 될 가능성이 크다고 하였다. 또한 고재옥(2002)의 연구에서는 하루에 간식을 먹는 횟수가 많고, 취침 전에 간식을 먹는 유아일수록 비만도가 높다는 것을 밝히고 있다. 이 밖에 영양과 관련해서 인지발달, 성격 특성 및 행동발달 등과의 관계를 밝힌 연구들이 있다. 또한 특정 영양소의 결핍과 행동 문제를 밝힌 연구들도 있는데, 윤금란(2006)은 자신의 연구에서 철분의 결핍이 지각행동이나 뇌기능과 관련이 있음을 밝히고 있으며, Ingalls(1978)는 칼로리 섭취가 충분하지 않고 단백질을 적게 섭취할수록 기력이 없고 학교 생활에 적극적으로 참여하려 하지 않는다고 하였다. 또한 단백질 부족으로 인해 신경과민 증상을 보인다고 밝힌 연구도 있다. 이처럼 유아기의 바람직한 영양 섭취는 유아의 총체적 발달과 건강한 삶을 위해 필수적인 요소임을 알 수 있다.
참고문헌
문수재 외(1994). 어린이 영양과 건강. 수학사.
모수미(1996). 유아의 영양관리. 월간 국민영양.
김은경 외(2007). 생애주기 영양학. 신광출판사.
고재옥(2002). 유아의 식습관 및 생활환경이 유아의 비만에 미치는 영향. 대구가톨릭대 석사학위논문.
그러나 현대 사회에 접어들면서 핵가족화되고 여성의 취업이 증가하는 등 사회가 변화하면서 가정에서보다는 급식을 제공하는 유치원이나 어린이집 등 보육시설에서 교사나 또래 친구들의 영향을 더 많이 받게 되었다. 이처럼 가정 밖에서의 식사 기회가 많아짐에 따라 가정과 유아교육기관의 역할 모두가 중요하게 되었다. 즉, 유아의 건강을 유지하고 증진시키기 위해서는 부모와 교사 모두의 영양지식 및 영양태도가 요구된다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 영유아 영양의 중요성 및 필요성에 대해 설명해 보았다. 유아기의 영양 과다로 인한 유아 비만의 문제 또한 영양에 있어 매우 심각한 문제이다. 비만이란 영양 장애 및 대사 장애로서 체내에 지방이 과다 축적되어 있는 상태를 말한다. 소아 비만의 원인은 에너지 섭취의 불균형과 신체 운동 부족 등의 후천적 요인뿐 아니라 호르몬 이상 등의 선천적 요인들이 복합적으로 작용해서 발생한다. 이러한 소아 비만의 경우는 지방 세포 수 증가의 형태로 나타나는 경우가 많기 때문에 정상 체중으로 회복하기 매우 어렵다. 또한 소아 비만은 성인과 마찬가지로 각종 성인병의 원인이 되기 때문에 매우 위험하다. 특히, 김숙희 등(1994)은 인공 수유를 한 영아일수록 과잉 열량으로 인해 비만이 될 가능성이 크다고 하였다. 또한 고재옥(2002)의 연구에서는 하루에 간식을 먹는 횟수가 많고, 취침 전에 간식을 먹는 유아일수록 비만도가 높다는 것을 밝히고 있다. 이 밖에 영양과 관련해서 인지발달, 성격 특성 및 행동발달 등과의 관계를 밝힌 연구들이 있다. 또한 특정 영양소의 결핍과 행동 문제를 밝힌 연구들도 있는데, 윤금란(2006)은 자신의 연구에서 철분의 결핍이 지각행동이나 뇌기능과 관련이 있음을 밝히고 있으며, Ingalls(1978)는 칼로리 섭취가 충분하지 않고 단백질을 적게 섭취할수록 기력이 없고 학교 생활에 적극적으로 참여하려 하지 않는다고 하였다. 또한 단백질 부족으로 인해 신경과민 증상을 보인다고 밝힌 연구도 있다. 이처럼 유아기의 바람직한 영양 섭취는 유아의 총체적 발달과 건강한 삶을 위해 필수적인 요소임을 알 수 있다.
참고문헌
문수재 외(1994). 어린이 영양과 건강. 수학사.
모수미(1996). 유아의 영양관리. 월간 국민영양.
김은경 외(2007). 생애주기 영양학. 신광출판사.
고재옥(2002). 유아의 식습관 및 생활환경이 유아의 비만에 미치는 영향. 대구가톨릭대 석사학위논문.
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