[식품 분석 실험보고서] 단백질 전기영동

소개글

[식품 분석 실험보고서] 단백질 전기영동에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 실험원리
2. 실험 재료 및 기구
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 고찰
6. 참고문헌

본문내용

[Tris-acetate EDTA]
DNA agarose 전기 영동시 주로 사용, 분자량이 큰 경우 사용
TBE [Tris-borate EDTA]
DNA 분자량이 작은 경우, 염기서열 분석 시 사용, RNA 전기영동 시 사용 한다.
SDS-PAGE Running Buffer
주로 단백질을 크기 별로 분리시 SDS-PAGE를 할 때 사용, Glycine에 의해 크기 별 분리 가능, SDS에 의해 단백질의 변성된 형태로 이동 유지
SDS-polyacrylamid gel electrophoresis
전하를 가지며 단백질의 소수성 영역과 결합
고분자량일수록 전하는 많아 진다. 즉 고분자량일수록 Size가 크므로 Gel network에 의해 방해 받아서 늦게 이동하게 된다.
Starking and Running Gel
윗 부분의 Gel은 Stacking gel이라 부르며, acrylamide 농도는 주로 이고 pH는 running gel보다 정도 낮은 를 주로 쓰게 된다. 아래의 gel은 Running gel, resolving gel, separating gel 등올 불리며, acrylamide 농도는 분리하고자 하는 단백질의 크기에 따라 를 주로 사용한다.

키워드

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