커피의 세계화 (Globalization Of Coffee) 커피의 역사, 세계의 커피 문화, 한국의 커피.pptx

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목차

1. 커피의 역사
2. 세계의 커피 문화
3. 한국의 커피

본문내용

커피의 세계화
Globalization Of Coffee




1. 커피의 역사




에티오피아

　　≪ 지 도 ≫

〔에티오피아, 커피의 전설〕

✔ 양들이 어떤 나무열매를 먹고 기운이 뻗치고 한바탕 난리를 피웠다.

✔ 그 양을 보던 에티오피아의 한 목동이 호기심에 양이 먹었던 열매를 먹고 흥분해서 날뛰었다.
　-> 커피의 효능 발견




예멘

　　≪ 지 도 ≫

〔예멘, 아랍으로 커피 전파〕

✔ 노예 사냥꾼이 커피를 가지고 홍해를 건너서 예멘에 도착하였다.

✔ 이로 인해 아랍에 커피가 전파되었다.




아랍

커피에 대한 아랍인들의 시선 차이

　　≪ 사 진 ≫

신비주의적 수피 무슬림

커피는 사람을 각성 상태에 이르게 하고,
이는 신을 만나게 해준다고 하였다.
이 때문에 커피를 환대하였다.

보수적인 이슬람 신학자

커피의 중독성을 우려하여 커피를 반대하였다.
Ex) 1511년, 메카의 길거리에서 커피 자루를 불태운 사건이 발생했다.




　≪ … 중 략 … ≫




2. 세계의 커피




4개의 커피 벨트

　　≪ 지 도 ≫

　〔서인도제도〕　　〔아프리카〕
　〔중남미〕　　〔아시아〕




세계의 커피 - 중남미

✔ 브라질 : 뚜렷한 개성이 있지 않고, 중성적인 맛과 향을 지닌다. 대표적인 종류로는 산토스가 있으며, 커피 블렌딩 베이스로 많이 사용된다.

✔ 콜롬비아 : 달콤한 향기와 신 맛이 특징이다. 브라질커피에 비해 원두가 크고 고르고, 대표적인 종류로는 수프레모와 엑셀소가 있다. 품질 면에서 세계 1위 커피를 생산하는 것으로 알려져 있다.

✔ 멕시코 : 상쾌한 산미가 특징이다. 종류로는 베라크루쯔, 오리자바, 코르도봐등의 커피 종류가 유명하다.

　　≪ 사 진 ≫

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