목차
1. 커피의 역사
2. 세계의 커피 문화
3. 한국의 커피
2. 세계의 커피 문화
3. 한국의 커피
본문내용
커피의 세계화
Globalization Of Coffee
1. 커피의 역사
에티오피아
≪ 지 도 ≫
〔에티오피아, 커피의 전설〕
✔ 양들이 어떤 나무열매를 먹고 기운이 뻗치고 한바탕 난리를 피웠다.
✔ 그 양을 보던 에티오피아의 한 목동이 호기심에 양이 먹었던 열매를 먹고 흥분해서 날뛰었다.
-> 커피의 효능 발견
예멘
≪ 지 도 ≫
〔예멘, 아랍으로 커피 전파〕
✔ 노예 사냥꾼이 커피를 가지고 홍해를 건너서 예멘에 도착하였다.
✔ 이로 인해 아랍에 커피가 전파되었다.
아랍
커피에 대한 아랍인들의 시선 차이
≪ 사 진 ≫
신비주의적 수피 무슬림
커피는 사람을 각성 상태에 이르게 하고,
이는 신을 만나게 해준다고 하였다.
이 때문에 커피를 환대하였다.
보수적인 이슬람 신학자
커피의 중독성을 우려하여 커피를 반대하였다.
Ex) 1511년, 메카의 길거리에서 커피 자루를 불태운 사건이 발생했다.
≪ … 중 략 … ≫
2. 세계의 커피
4개의 커피 벨트
≪ 지 도 ≫
〔서인도제도〕 〔아프리카〕
〔중남미〕 〔아시아〕
세계의 커피 - 중남미
✔ 브라질 : 뚜렷한 개성이 있지 않고, 중성적인 맛과 향을 지닌다. 대표적인 종류로는 산토스가 있으며, 커피 블렌딩 베이스로 많이 사용된다.
✔ 콜롬비아 : 달콤한 향기와 신 맛이 특징이다. 브라질커피에 비해 원두가 크고 고르고, 대표적인 종류로는 수프레모와 엑셀소가 있다. 품질 면에서 세계 1위 커피를 생산하는 것으로 알려져 있다.
✔ 멕시코 : 상쾌한 산미가 특징이다. 종류로는 베라크루쯔, 오리자바, 코르도봐등의 커피 종류가 유명하다.
≪ 사 진 ≫
Globalization Of Coffee
1. 커피의 역사
에티오피아
≪ 지 도 ≫
〔에티오피아, 커피의 전설〕
✔ 양들이 어떤 나무열매를 먹고 기운이 뻗치고 한바탕 난리를 피웠다.
✔ 그 양을 보던 에티오피아의 한 목동이 호기심에 양이 먹었던 열매를 먹고 흥분해서 날뛰었다.
-> 커피의 효능 발견
예멘
≪ 지 도 ≫
〔예멘, 아랍으로 커피 전파〕
✔ 노예 사냥꾼이 커피를 가지고 홍해를 건너서 예멘에 도착하였다.
✔ 이로 인해 아랍에 커피가 전파되었다.
아랍
커피에 대한 아랍인들의 시선 차이
≪ 사 진 ≫
신비주의적 수피 무슬림
커피는 사람을 각성 상태에 이르게 하고,
이는 신을 만나게 해준다고 하였다.
이 때문에 커피를 환대하였다.
보수적인 이슬람 신학자
커피의 중독성을 우려하여 커피를 반대하였다.
Ex) 1511년, 메카의 길거리에서 커피 자루를 불태운 사건이 발생했다.
≪ … 중 략 … ≫
2. 세계의 커피
4개의 커피 벨트
≪ 지 도 ≫
〔서인도제도〕 〔아프리카〕
〔중남미〕 〔아시아〕
세계의 커피 - 중남미
✔ 브라질 : 뚜렷한 개성이 있지 않고, 중성적인 맛과 향을 지닌다. 대표적인 종류로는 산토스가 있으며, 커피 블렌딩 베이스로 많이 사용된다.
✔ 콜롬비아 : 달콤한 향기와 신 맛이 특징이다. 브라질커피에 비해 원두가 크고 고르고, 대표적인 종류로는 수프레모와 엑셀소가 있다. 품질 면에서 세계 1위 커피를 생산하는 것으로 알려져 있다.
✔ 멕시코 : 상쾌한 산미가 특징이다. 종류로는 베라크루쯔, 오리자바, 코르도봐등의 커피 종류가 유명하다.
≪ 사 진 ≫
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