목차
서론
1. 선정동기
2. ‘카페베네’ 소개
본론
1. 커피 시장의 외부환경 분석
일반 환경 - 커피시장의 전반적 현황
경쟁자 환경 - 커피시장 내 경쟁기업
산업 환경 - 포터의 산업구조 분석
2. 내부환경 분석
3. ‘카페베네’의 전략
4. SWOT 분석
결론
- 한계점 및 시사점
- 개선방안
1. 선정동기
2. ‘카페베네’ 소개
본론
1. 커피 시장의 외부환경 분석
일반 환경 - 커피시장의 전반적 현황
경쟁자 환경 - 커피시장 내 경쟁기업
산업 환경 - 포터의 산업구조 분석
2. 내부환경 분석
3. ‘카페베네’의 전략
4. SWOT 분석
결론
- 한계점 및 시사점
- 개선방안
본문내용
국내 배전 방식 채택
커피의 맛은 원두의 신선도와 적절한 배전 기술이 영향을 받는다고 합니다.
카페베네는 국내에서 배전을 함으로서 해외에서 배전 된 원두를 들여오는 해외브렌드 보다 더욱 신선한 맛과 향을 만들어 내고 있습니다.
차별화된 로스팅
기존 커피업체에서는 다른 종류의 원두를 한꺼번에 볶는 ‘선 블렌딩 후 로스팅’ 방법을 사용해서 각 원두의 특성을 살려내지 못한다는 한계점이 있었습니다. 하지만 카페베네에서는 이러한 문제점을 개선하기 위해서 ‘선 로스팅 후 블렌딩’ 즉, 원두 각각 개별적으로 볶은 후에 원두를 섞기 때문에 원두 각각의 고유한 특징을 최대한 살릴 수 있다는 장점이 있습니다.
로열티 지불없는 토종 브렌드
대부분의 경쟁 업체들은 해외 브렌드로써 해외 본사에 매출의 4~5%정도를 로열티로 지불을 해야하는 부담이 있지만
토종브렌드 카페베네는 매출의 2~3%의 로열티만 받는다고 합니다.
그리고 또한 이러한 로열티 수익을 고스란히 품질에 투자하여서 제품 품질 향상에 노력을 하고 있고,
수익금을 사회에 환원을 함으로써 토종 브렌드의 가치를 내세우고 있습니다.
커피의 맛은 원두의 신선도와 적절한 배전 기술이 영향을 받는다고 합니다.
카페베네는 국내에서 배전을 함으로서 해외에서 배전 된 원두를 들여오는 해외브렌드 보다 더욱 신선한 맛과 향을 만들어 내고 있습니다.
차별화된 로스팅
기존 커피업체에서는 다른 종류의 원두를 한꺼번에 볶는 ‘선 블렌딩 후 로스팅’ 방법을 사용해서 각 원두의 특성을 살려내지 못한다는 한계점이 있었습니다. 하지만 카페베네에서는 이러한 문제점을 개선하기 위해서 ‘선 로스팅 후 블렌딩’ 즉, 원두 각각 개별적으로 볶은 후에 원두를 섞기 때문에 원두 각각의 고유한 특징을 최대한 살릴 수 있다는 장점이 있습니다.
로열티 지불없는 토종 브렌드
대부분의 경쟁 업체들은 해외 브렌드로써 해외 본사에 매출의 4~5%정도를 로열티로 지불을 해야하는 부담이 있지만
토종브렌드 카페베네는 매출의 2~3%의 로열티만 받는다고 합니다.
그리고 또한 이러한 로열티 수익을 고스란히 품질에 투자하여서 제품 품질 향상에 노력을 하고 있고,
수익금을 사회에 환원을 함으로써 토종 브렌드의 가치를 내세우고 있습니다.
소개글