식품첨가물이 인체에 미치는 영향

소개글

식품첨가물이 인체에 미치는 영향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅱ-1. 식품첨가물의 정의
Ⅱ-2. 식품첨가물의 종류
　ⅰ) 보존료와 산화방지제
　ⅱ) 유화제, 영양강화제
　ⅲ) 응고제, 팽창제, 증점안정제
　ⅳ) 향미증진제, 착색료, 착향료
Ⅱ-3. 식품첨가물이 인체에 미치는 영향
Ⅲ. 결론

본문내용

화확조미료(L글루탐산, L글루탐산나트륨)는 현기증, 손발 저림, 두통, 입의 신경세포파괴, 호르몬, 생식기능, 갑상선 장애등을 유발할 수 있다.
영국식품기준청에서는 일부 합성착색료 및 보존료과 어린이의 과잉행동을 증가시킨다는 연구결과를 근거로 어린이용 식품에 관련 식품첨가물 사용을 금지하고 있고, 유럽에서도 황색4호, 황색5호, 적색40호 등 색소 관련 식품첨가물의 검토가 진행 중이며, 라벨 표시에 대한 법력이 시행될 것으로 보인다.
식품첨가물은 인체에 해가 없는 것만으로 허가가 되고 있지만 대부분 화학적으로 합성된 합성품으로 이를 장기적으로 다량 섭취할 경우 체내에 축적되어 우리 인체에 해를 끼칠 수 있다. 이러한 변화들은 특히 자라나는 청소년의 식생활에 부정적인 악영향을 미칠 것으로 생각된다.
Ⅲ. 결론식품첨가물에 대한 관리는 가능하면 불필요한 첨가물의 사용은 줄이려는 노력과 함께 식품첨가물의 장점을 십분 활용하는 관점에서 정적인 면만을 강조하는 편향된 정보 제공은 소비자들이 식품첨가물을 바르게 인식 하는데 도움이 되지 못할 것이다. 따라서 지속적인 정보제공을 통해서 소비자들이 식품첨가물에 대해서 올바르게 인식할 수 있도록 하는 노력이 필요하다.

키워드

식품첨가물,   인체,   미치는 영향,   식품첨가물의 정의,   식품첨가물의 종류,   식품,   첨가물