영유아 영양교육의 중요성 및 목적

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영유아 영양교육의 중요성 및 목적에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 영유아기 영양교육의 중요성
2. 영·유아기 영양교육의 목적
3. 유아기 영양 교육의 기본 원칙

본문내용

보이도록 한다.
유아는 주변의 영향을 받게 되며, 성인의 행동을 보고 학습하게 된다.
가정에서부터 따라 하기 시작하여 놀이 집단과 교육기관 에서는 또래와 교사의 행동에 영향을 받으므로 주변 사람들이 모범을 보여줌으로써 유아 스스로 자연스럽게 모방하면서 배우게 한다.
예를 들어 간식이나 식사 전 후에 손을 닦고, 식사 후에는 성인과 함께 양치질을 한다면 유아들에게도 즐거운 경험이 되어 계속 이어질 수 있다.
보건복지부(1991)의 ‘영·유아 보육 프로그램’ 에서는 보육의 기본 원칙 중 영양은 규칙적인 식사와 간식의 제공으로 충분하고 균형 있는 영양을 공급해 주며, 바른 식습관을 가질 수 있도록 도와주어야 한다고 명시 되어 있다.
* 영양가 있는 다양한 음식을 제공 한다.
* 영·유아의 기호에 적합한 음식을 제공 한다.
* 알맞은 양의 식사와 간식을 규칙적으로 제공한다.
* 균형 잡힌 식사와 간식을 제공할 수 있는 식단을 제공 한다.
* 식품을 위생적으로 관리 한다.
* 음식을 청결하게 조리 한다.
* 음식을 위생적으로 보관, 저장 한다.
* 바람직한 식습관 형성을 위한 지도를 한다.
* 식사 전 에는 손 씻는 습관을 기른다.
* 편식 하지 않도록 지도 한다.
* 자기가 먹은 그릇은 스스로 치우도록 한다.
또한 보건복지부의 지침서에 의하면
* 급. 간식은 정상적인 발달에 필요한 영양을 충분히 섭취할 수 있도록 영양사가 작성한
식단에 의하여 공급하되, 영·유아 100인 미만을 보육하는 시설의 경우에는 인근 보육정보 센터, 보건소 및 영양관련 전문단체의 영양사의 지도를 받아 식단을 작성할 수 있다.
동일시, 군, 구안의 보육시설의 경우에는 공동으로 영양사를 둘 수 있으며 보육정보센터에 두는 영양사 등의 서비스를 받을 때 까지는 영양사가 작성한 식단을 이용하는 것도 가능 하다.
* 특별한 음식을 필요로 하는 1세 미만의 영아는 그 부모나 보호자의 의사를 반영하여 급·간식을 제공 하여야 한다(보건복지부지침, 1996).
참고문헌
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