[BBQ치킨 중국진출 마케팅 성공방안연구] BBQ 중국진출 성공위한 마케팅 SWOT,STP,4P 전략분석 및 BBQ 기업분석과 견해 정리 레포트

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[BBQ치킨 중국진출 마케팅 성공방안연구] BBQ 중국진출 성공위한 마케팅 SWOT,STP,4P 전략분석 및 BBQ 기업분석과 견해 정리 레포트 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
　(1) BBQ 기업선정배경

2. 본론
　(1) BBQ의 기업비전
　(2) 중국시장 분석
　　- 사회환경 분석
　　- 법률환경 분석
　　- 경제환경 분석
　　- 정치환경 분석
　　- 기술환경 분석
　(3) BBQ SWOT 분석
　　- Strength
　　- Weakness
　　- Opportunity
　　- Threat
　(4) BBQ STP 전략분석
　　- SEGMENTATION
　　- TARGETING
　　- Positioning
　(5) BBQ 마케팅믹스 4P전략
　　- PRODUCT
　　- PRICE
　　- PLACE
　　- PROMOTION

3. 결론 및 나의의견

본문내용

화에 민감도가 높은 소비자들의 마음을 잡는다.
- PLACE
① 칭다오에 소스 생산을 위한 공장과 상하이에 물류센터를 같이 운영하고 있다. 물류 센터는 공급업체로부터 닭고기를 공급 받아 이틀에 한 번씩 이틀 분 판매 분량을 가맹점에 배송한다. 상하이 시내에는 신선육을, 시 외곽에는 냉동육을 공급하고 있다. 이밖에 소스나 조미료에 대해서도 본사에서 직접 공급하고 있으나 구매 경쟁력이 없는 쌀과 채소에 대해서만 외부구입을 허가하고 있다. KOTRA(2010), 토종프랜차이즈 해외시장생존전략 : 국내외 기업의 프랜차이즈 주요시장 진출 성공사례, pp.70-91
② 마스터프랜차이즈 시스템을 통해 중국시장에 진출하였다. 이 시스템은 현지 상황에 대해 가장 잘 알고 있는 경쟁력 있는 기업에 상표사용 독점권을 부여하고 사업 노하우를 전수해 사업의 성공가능성을 가장 높이는 방식이라고 할 수 있다. 실제 중국시장의 경우 각 성단위로 마스터 프랜차이즈시스템이 정비돼 있다.
③ 진출 초기 적은 자본으로도 창업 가능한 골목 상권, 골목 주택가를 목표로 했다. 상해의 경우 고층아파트와 주택단지가 밀집해 있기 때문에 이러한 전략에 적합했다. 최근에는 중국에 카페형 매장이 증가하면서 배달위주의 매장에서 카페 스타일의 매장으로 점포를 확대하고 있다. 이와 더불어 고급화된 이미지로 도약하고 있다. 기본적으로 높은 인구유동성, 아파트 등 주택가 인근, 상업지역에 개설하는 것을 원칙으로 한다.
④ 중국에서의 매장형태는 ‘프리미엄 카페’, ‘Express A’, ‘Express B’로 나뉜다. ‘프리미엄 카페’는 피자, 치킨 요리 등을 파는 프리미엄 레스토랑 형태, ‘Express A’는 배달 위주의 매장이고 ‘Express B’는 테이크아웃 전문점이다. 중국 밀집지역의 점포의 경우 매장 내 식사와 배달, 테이크아웃의 비중이 비슷하고, 배달과 테이크아웃의 비중은 8대2 정도 이다.
- PROMOTION
① 전단지를 배포하였으나 사회주의 국가 특성상 제약이 따랐다. 이에 양복을 입고 안에 전단지를 숨겨 손님처럼 위장해 아파트 단지에 들어가 집집마다 방문해 전단지를 나눠주었다. 중국로컬신문 광고와 한국 교민지에도 홍보를 실었다.
② 치킨을 시식하도록 하는 등의 방법으로 홍보를 진행하였다. 이를 통해 한국의 맛이 중국사람들에게도 적합한지, 문화적인 차이와 개인 주관적인 맛의 차이를 알 수 있다.
③ <올리브 럭셔리 치킨>이라는 트랜스 지방 없는 건강한 치킨을 출시한 이후에 이에 대한 이미지를 강화하고자 오일 캠페인을 실시하였다. 오일 캠페인이란 고객들이 가맹점에 직접 방문해 가맹점에 비치된 산가 측정 페이퍼로 올리브오일의 산가를 직접 측정해볼 수 있게 한 것을 말한다. 이러한 캠페인을 통해 브랜드에 대한 신뢰성을 높일 수 있다.
④ 중국은 구전마케팅 효과가 매우 큰 시장으로서 다른 광고 보다 지인의 권유에 더욱 민감하게 반응한다. 이를 이용하여 효율적인 홍보를 위해 BBQ를 방문하는 고객 중에서 여론을 형성할 수 있는 사람을 찾아내어 SNS, 입소문 등을 통해 긍정적인 반응을 유도할 수 있게 해야 한다.
⑤ 드라마, 예능 프로그램에 BBQ를 PPL한다. 올해 초 종영한 ‘별에서 온 그대’에서 전지현의 치맥(치킨+맥주)을 먹는 모습은 중국에서의 치맥 열풍을 일으켰다. 이러한 TV 프로그램의 파급효과를 이용하여 중국 소비자의 욕구(wants)를 충족시키기 위해 PPL을 고려할 수 있다.
⑥ POS 시스템과 BBQ앱을 통해 수집한 데이터를 분석하여 중국 소비자 개개인에 맞는 서비스를 제공한다. 현재 중국시장은 스마트폰 사용자가 꾸준히 늘고 있으며, 한국과 비교하여 모바일 결제가 편리하고 간단하다. 이러한 추세를 반영하여 앱으로 구매 시 마일리지를 적립해주거나 소비자가 자주 구매하는 메뉴에 대해 이벤트성 할인 쿠폰을 발행하는 프로모션을 진행하여 고객 충성도를 높인다.
3. 결론 및 나의의견
2014년 상반기 한 드라마의 파급효과로 다시 한 번 한류의 붐이 크게 일었다. 바로 “별에서 온 그대”(이하 별그대)이다. “별그대”에서 주인공인 전지현이 치킨과 맥주를 먹는 장면이 나오자 중국 내에서 치맥 열풍이 일었다. 사실 중국 사람들은 튀김옷이 입혀진 한국스타일의 치킨보다는 구이류의 치킨을 선호하였고, 치킨과 함께 맥주를 즐기는 것도 흔하지 않았다. 그러나 별그대의 효과로 BBQ는 10년 만에 최대의 매출신장과 매출액을 기록하였고, 이는 BBQ의 성장 동력이 되었다. 이러한 점을 반영하여 한류드라마 뿐만 아니라 중국내에서 방영하는 드라마에 PPL을 함으로써 중국 사람들에게 자연스러운 접근과 트렌드를 이끌어 낼 수 있을 것이다. 중국 사람들은 배달문화나 후라이드 치킨에 친숙하지 않기 때문에 전단지나 직접적인 광고보다 드라마와 같은 컨텐츠에서의 노출이 더 효과적인 결과를 이끌어 낼 것이다.
드라마의 PPL과 더불어 바이럴 마케팅의 효과도 기대해 볼 수 있다. 최근 중국의 정보통신 발달과 SNS의 이용 확산 등을 활용하는 것이다. 이러한 바이럴 마케팅에 중국 내의 유명인이나 한류 스타를 활용해 효과를 높일 수 있다. 스타에게 치맥이나 BBQ 치킨을 음미하는 내용이나 사진들을 SNS에 게시하도록 하여, 그들을 좋아하는 팬들의 마음을 자극하는 것이다. 더불어 일반인을 통해 이러한 마케팅 효과를 높인다. 이러한 바이럴마케팅을 잘 활용한다면 일방적으로 한류라는 흐름에 편승하는 것이 아니라 트렌드를 만들어 낼 수 있을 것이다.
위의 프로모션 내의 마케팅 기법과 더불어 제품(PRODUCT)상의 접근도 함께 해야 한다. BBQ가 한국 내에서 독보적인 위치를 선점하게 된 주된 이유는 품질 차별화에 있었다. 중국 현지 기업과의 합작을 통해 신선한 원부재료의 공급이 가능하게 하고, 원재료와 양념의 강도 차이를 고려해 새로운 양념배합 방법을 수년간 연구함으로써 중국 내에서도 차별화를 이루었다. 저가의 치킨들과는 다르게 올리브유를 사용하여 ‘건강과 맛’으로 다른 치킨들과 차별화 한다는 점을 강조하고, 더 나아가 중국인이 좋아하는 시즈닝을 후라이드 치킨에 접목시킨다면 BBQ의 정체성을 유지하면서 중국 내 입지를 다질 수 있을 것이다.

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