여가 트렌드Trend 분석‘음식문화를 바탕으로’ - 외식산업 (Food Service Industry / 外食産業).pptx

소개글

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목차

1. 외식산업의 개요
2. 외식산업의 특성
3. 외식산업의 현황

1. 외식 여가 Trend의 환경변화와 요인분석
　• 주 5일 근무의 확산
　• 여성의 경제활동 참여의 증가
　• Well-Being 열풍의 장기화 조짐
　• 대중매체 의존도 증가
　• 싱글족의 증가
2. 외식산업의 과거와 현재

1. 외식 여가 Trend의 시사점
2. 외식 산업 개발방향
3. 향후 전망

본문내용

여가 Trend 분석 ‘음식문화를 바탕으로’




서 론




외식산업의 개요

정의 definition

외식산업 (Food Service Industry, 外食産業)

가정을 떠나 자기가 조리하는 일 없이 식사를 하는 것을 외식이라 하고 그 식사를 제공하는 것을 직업 사업으로서 하는 업계를 외식 산업이라고 한다.




외식산업의 특성

　• 생산과 판매가 함께 이루어지는 산업
　• 고객, 종업원, 경영주가 하나가 되어 고감도 서비스 연출(인간관계)로 이루어지는 사람중심의 산업
　• 상권분석을 통해 경제성을 고려해서 점포의 입지에 의존하는 입지산업
　• 복합산업(식품, 식재, 급식, 조리, 제조, 호텔, 관광, 레저, 유통, 부동산, 패션, IT산업 등)의 최종산물인 종합예술첨단산업




외식 산업의 현황

　　≪ 그 래 프 ≫　　≪ 그 래 프 ≫

키워드

여가 Trend 분석,   음식문화,   외식,   외식산업,   음식,   여가,   싱글족,   여가 트렌드 음식문화