영양생화학실험A+) Conjugated linoleic acid(CLA) 레포트

소개글

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목차

정의
구조 및 형태
효능
섭취
기능성 평가
안전성 평가
제조 방법
기준·규격
CLA 개발 동향
시장개요(생산 및 판매 현황)
참고문헌

본문내용

Conjugated linoleic acid(CLA)
정의

Conjugated linoleic acid(CLA)는 공액리놀레산이라고도 하며, 고시형 건강기능식품으로서 ‘식약청장이 고시한 원료 또는 성분(83종)’중 지방산 및 지질류(14종)중의 하나인 기능성원료에 속한다. linoleic acid에 존재하는 이중결합의 구조와 형태가 다른 이성체를 총칭하는 말이며, 카복시기의 반대쪽으로부터 탄소 개수를 세었을 때 여섯 번째 탄소에 처음으로 이중결합이 존재하면서 이중결합-단일결합-이중결합 순으로 이루어진 결합이 존재하는 지방산이다. 즉, 사람에게 필수적인 지방산인 리놀레산과 분자식은 같으면서 구조가 다른 이성질체를 말한다.
공액리놀레산은 식용 홍화유의 리놀레산을 화학적인 방법으로 공액 이성질체화 한 후 정제, 가공하여 만들어지며 지방산 형태의 cis-9, trans-11 공액리놀레산과 trans-10, cis-12 공액리놀레산의 함량이 각각 35% 이상 함유되게 하여 총수준이 70~80% 정도가 되도록 표준화 되어 있다. 공액리놀레산은 육류나 우유 또는 치즈에 많이 함유되어 있다.
CLA는 지방세포에서 지단백 분해효소 활성을 저해시켜 지방산의 유리를 감소시키거나 CPT 활성을 증가시켜 지방산 산화를 촉진시키며, 실제로 과체중 또는 비만 (체질량지수 27이상)인 성인을 대상으로 공액리놀레산의 효능을 비교한 결과 다수의 연구에서 체지방을 감소시키는 것으로 보고되고 있다. 이 밖에도 항암, 항동맥경화, 콜레스테롤 감소, 당뇨 억제 등의 활성을 가지고 있다.
CLA는 주로 반추동물에서 생산되는 유제품이나 소고기 등에 존재한다. University of Wisconsin-Madison의 Pariza 교수팀은 돌연변이 물질과 가열 온도와의 관계를 연구하던 과정에서 우육 추출물이 항돌연변이 효능을 가진다는 것을 발견했으며, 1987년 Pariza와 하영래 교수팀에 의해 최초로 항암효능이 발견되었고, 그 물질의 구조가 Linoleic acid의 이성체임이 발혀져 CLA라 명명되었다. CLA는 항암효능이 발견된 이후에 많은 연구에서 다양한 생리활성 기능이 밝혀졌는데, 1997년 Pariza와 박연화 교수팀에 의해 항암효능 이외에도 CLA의 항비만 효능이 밝혀졌고, 현재 CLA는 우리나라와 미국을 비롯한 다양한 나라에서 다이어트 보조제로 판매되고 있다.

키워드

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