“손님을 가족처럼” UGENT - 유겐트.ppt

소개글

“손님을 가족처럼” UGENT - 유겐트.ppt에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 개요
2. 흐름 공정도와 설비배치
3. 수요분석 / 수요예측
4. 기타 분석 사항
5. 결론
6. 총평 및 후기

본문내용

“ 손님을 가족처럼 ”

UGENT - 유겐트




1. 개 요

➢ About UGENT…
　▪ 식당소개
　▪ 유겐트 선택이유
　▪ 점포입지 분석




1. 개 요

Ugent 소개

1998. 10. 27
-개점 4. 02
-위생교육 수료

종업원 : 총 5명
연간매출 : 약 7500 만원

상대 뒤 골목에 위치한 분식점




1. 개 요

Ugent 핵심메뉴

설문조사 결과
- 유겐트에서 자주 드시는 메뉴는? (복수응답 허용)

　　≪ 그 래 프 ≫

손님들이 주로 찾는 메뉴는 옆에서 보는 표와같이 나타났으며 실제로 매출전표를 분석해 보았을때도 거의 같은 결과가 나왔다. 4인이상의 손님일 경우 주물럭과 찌개류를, 4인미만의 경우에는 참치비빕밥과 볶음밥을 선호하는 것으로 조사되었다.




　≪ … 중 략 … ≫




3.수요분석 / 수요예측

➢ About UGENT…
　▪ 최근의 분기별 수요분석
　▪ 분기별 수요예측




3.수요분석 / 수요예측

분기에 따른 수요예측

（1） 기본가정: 학교주변 가게는 학기중과 비학기 중의 수요차이가 크다.

（2） 기존 자료를 토대로 다음분기의 수요를 예측하는 것은 무의미하다.

（3） 학기중과 비학기 중으로 나누어서 수요를 예측해보자

（4）
. 3月~5月 : 1기간 ·6月~8월 : 2기간
· 9月~11월 : 3기간 ·12月~2월 : 4기간

키워드

UGENT,   흐름 공정도,   설비배치,   수요분석,   수요예측,   점포입지,   유겐트