[아동영양학] 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명하시오 (식이섬유소)

소개글

[아동영양학] 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명하시오 (식이섬유소)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 유아기 영양의 중요성과 특징

2. 식이섬유소란

3. 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향
1) 칼슘
2) 인
3) 마그네슘
4) 철
5) 아연, 구리, 망간

4. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

식욕이나 식품에 대한 기호도 역시 수시로 변하는 등 적절한 영양 섭취에 장애가 되기도 한다. 최근 어린이들의 전형적인 식사구성은 과일과 채소가 적은 반면 달고 짠 가공식품이 많으며, 칼슘은 충분하지 않고, 지방의 섭취는 권장량 이상이라고 보고되고 있다. 특히 우유의 섭취량이 감소하고, 탄산음료, 패스트푸드와 스넥류의 섭취증가는 식사의 질을 저하시키는 주요인이 되고 있다. 결과적으로 유아기 소식, 식욕부진, 빈번한 식사, 과식 등의 식생활 문제와 비만, 허약, 빈혈, 충치, 식품 알레르기 등은 영양과 관련되어 빈번하게 발생하는 문제이다. 결국 식생활은 단순히 건강을 유지하거나 증진시키기 위한 영양 확보, 기호를 충족시킨다는 역할만 하는 것이 아니고, 개인의 사회생활과 성격형성, 나아가 정서 및 인지적인 면까지 영향을 주는 중요한 매체가 된다. 유아기에 올바른 영양 정보를 접하고 다양한 식품에 대하여 긍정적인 태도를 형성할 수 있도록 영양지도가 이루어진다면 평생의 건강과 올바른 식생활이 정립될 수 있을 것이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 식이섬유소가 영유아의 무기질 흡수에 미치는 영향을 설명해 보았다. 사람의 생의 주기는 생물학적 변화와 발달에 따라 영아기, 유아기, 아동기, 청소년기, 성인기, 노년기 및 임신기와 수유기로 분류하고 있다. 생의 각주기는 영양필요량이나 요구량 또는 영양소의 우선순위가 다르며 이는 신체발달 및 성장, 활동, 유지 등의 정도에 따른다고 할 수 있다. 특히 유아기의 경우 보통 만 1세에서 5세까지의 학령기 이전의 시기로 생후 1세까지의 영아기에 비하여 성장률은 크게 감소하나 언어를 이해하고 말로 의사를 소통하는 것이 가능하며, 소화기관의 발달로 성인과 같은 일반 식사가 가능하게 되는 시기이다. 또한 신체기능의 조절능력도 발달하므로 컵의 사용이나 수저 등 식사도구도 사용할 수 있으며 사회 인지적 능력, 지능 및 정서적인면에서 보다 복잡하게 발달하게 된다. 더구나 운동력의 발달로 활동량이 증가하므로 신체적, 정서적, 지적 발달이 올바르게 이루어질 수 있도록 영양소와 열량이 충분히 공급되어야 한다.
참고문헌
김정숙 외(2007). 생애주기영양학. 광문각.
김유경(2000). 도시지역 학령 전 아동의 식습관과 체위 및 비만과의 상관관계 연구. 한국식생활문화학회지.
김혜연(2011). 유아교사의 식생활 및 영양지식이 영유아 급식지도에 미치는 영향. 한국외국어대학교 교육대학원 석사학위논문.

키워드

식이섬유소,   영유아,   무기질,   무기질흡수,   식이섬유