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태국이 더운 나라이기 때문에 특별한 경우를 제외하고 가능하면 뜨거운 음식류를 피하는 경향이 있다. 그러므로 국이나 탕류보다 볶음음식이 매우 발달했으며, 그 종류도 매우 다양하다. 이중 기본 양념과 향신료를 넣은 것이 정통 태국 요리
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46624;얌꿍(Tomyamkung) ; 새우에 향신료와 소스를 넣고 끓인 음식
(4)남부지역 : 타이만 연안의 하천의 침식으로 형성된 평야지대
-다른 지역에 비해 매운 맛, 짠 맛, 신 맛이 두드러짐
-아만다 해와 접해있어 풍부하고 신선한 해산물을 이용한
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