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형태
2. 호텔의 조직도
3. 호텔의 기본구성
1) 총지배인
2) 관리부서장
3) 당직지배인
4) 기획실
5) 총무부서
6) 경리부서
7) 구매부서
8) 시설부서
9) 판촉부
10) 객실부서
11) 식음료부서
12) 조리부서
* 참고문헌
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비품, 집기 및 기타 물품의 구매와 식음료의 원재료 및 부재료의 구입업무를 담당한다.
④검수 및 창고관리: 호텔에 구매된 물품은 제2자인 검수원에 의하여 구매청구서와 송장에 따라 품목수량금액품질 등을 검사하는 절차가 필요하며, 구입
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비품구매, 단가계약조정업무, 창고관리업무 등과 관련업무의 보조
일반구매담당 시설보수재료의 구입, 월계표작성, 전표 및 대장의 정리, 출입고의 관리 등
식음료구매 일일 식재료 구매, 재고식품과 음료구매, 검수 및 기타 기재구매보조 등
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비품구매, 단가계약조정업무, 창고관리업무 등과 관련업무의 보조를 한다.
4) 일반구매담당 시설보수재료의 구입, 월계표작성, 전표 및 대장의 정리, 출입고의 관리 등으로 원활한 공급체제를 유지해야 한다.
5) 식음료구매 일일식재료구매,
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비품 사용
비디오카메라 등 회사의 물품을 사용할 때에는 담당 부서에 사용청구서를 제출하고 반드시 허락을 받아 사용하며 시간과 반납 일정을 확실히 통보한다.
사용한 후에는 담당자 또는 지정된 자리에 정확하게 반납하며 물품의 이상
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