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경영성과
1) 과거 경영성과가 기술혁신에 주는 영향
2) 기술혁신이 미래 경영성과에 주는 영향
3) 기술혁신과 수출
6. 기술혁신의 이론
1) 선형모형이론
2) 개방형 혁신모형이론
7. 기술혁신 결정요인
1) 기업특성 요인
2) 외
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론 - 홍기운 저, 대왕사, 2009
주방관리론 - 김태형, 김보성 외3명 저, 교문사, 2010
주방경영론 - 윤태환 저, 백산출판사, 2006
외식레스토랑 주방조리시설 관리론 - 오혁수 저, 형설출판사, 2009
호텔외식산업경영관리론- 권용주 저, 백산출판사, 2005
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3)식음료원가관리 기대효과
4)원가관리의 흐름
5)활동기준원가 계산.관리의 정의 및 특징
6)전통적 원가계산제도와 활동기준원가계산제도 차이점
7)한식주방의 원가관리의 문제점
8)한식주방의 원가관리의 개선방안과 결론
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및 절차
(1)정상 표준 원가
(2)간이 표준원가 계산
(3)표준원가의 절차
4) 표준원가 계산 제도의 문제점
제5장 원가 관리의 방법
1) 원가 관리의 방법 및 절차
2) 식재료 원가를 낮추는 방법
3) ABC시스템 과 TOC시스템
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호텔식음료서비스실무론 - 기문사
신형섭(1999) 호텔객실서비스실무론 - 기문사
정경훈, 박호래(1994) 호텔경영론 - 형설출판사
오정환(1998) 호텔마케팅 전략 - 기문사
우성근(1999) 호텔실무경영론 - 형설출판사
이무성, 주종대(2000) 호텔현관객실
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호텔 내 교육훈련을 한층 발전시키고 궤도에 올려놓기 위해서는 이상과 같은 방법으로 질의 교육훈련으로 전환하는 노력을 게을리해서는 안된다.
Ⅴ. 결 론
호텔 기업의 목적을 달성하기 위해서 모든 경영관리기술이 사용되는데 호텔인사
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과장): 호텔 사업계획 및 호텔운영에 관한 재무계획을 수립하며, 호텔의 자산관리와 호텔경영의 전반적인 경영관리의 책임을 진다.
②관재회계담당: 호텔의 기본자산인 토지건물기계기구비품집기 등의 고정자산 카드와 비품대장을 기장하고
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경영지표 분석시 강점과 약점
4. 인적자원관리의 강점과 약점
4) 경영자분석
5) 조직구조 분석
1. 조직구조
2. P&C Communications, Inc.(미국법인)
3. 전략마케팅부문 마케팅실은 영업부분외 별도조직임(내수 / 수출 통합)
4. 연구개발 담
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호텔은 폭넓은 시설과 서비스를 제공하는 복합적 사업의 장이 될 것이다.
② 호텔경영 관리적 측면에서 첨단기술의 도입은 호텔산업에 변화를 가져올 것이다. 컴퓨터 예약 시스템을 비롯하여 업무여행자를 업무용 기기는 물론, 회계 관리나
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실시하여야 한다. 여가산업의 마케팅전략
Ⅰ. 여가서비스의 개념
Ⅱ. 여가서비스의 마케팅적 특성
Ⅲ. 여가서비스업의 경영관리기법
1. 고객관리
2. 수급균형의 조정
3. 서비스수준의 관리
4. 생산시스템의 적정화
5. 인재교육
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