|
식품영양과학회
이노아 외 2명(2006), 식품 보존 스트레스에서의 식중독세균의 생체막 생성, 한국식품과학회
쩡찌옌삔 외 4명(2006), 온천수에서 식중독 및 병원성 미생물의 생존 양상, 한국식품위생안전성학회 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 식중독의 개념
|
|
|
건강 및 식습관을 고려해 informed choice를 할 수 있도록 돕는다. 예를 들어, 영양 성분표를 통해 소비자는 자신이 섭취하는 칼로리, 단백질, 탄수화물 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
2. 두 가공식품의 비교
|
|
|
건강 식초류와 건강음료 등 시판되고 있는 올리고당과 비타민 음료 등에도 들어있다. 무가당이라고 광고되고 있는 가공식품 종류에도 들어있을 수 있다. 따라서 영유아들은 물 이외의 나머지 음료나 간식을 밖에서 먹지 않는 것이 좋다. 그래
|
|
|
안전성 : 첨가물은 식품에 사용했을 때 안전성이 실증되던지 확인되어야 한다.
필요성 : 첨가물은 그의 사용으로 어떤 관점에서든 이익을 주어야 한다. 이때 지정할 수 있는 모든 요건은 다음과 같다.
- 식품이 제조가공에 필요 불가결한 것
|
|
|
식품연구원 자료에 따르면, 가공식품의 첨가물 사용량은 지난해 기준 평균 25% 증가했으며, 이로 인해 소비자의 안전성에 대한 우려가 증대되고 있다. 또한, 일부 편의식품은 소비자들이 손쉽게 영양 섭취를 할 수 있게 도와주 1. 서론
2.
|
|
|
식품위생학, 신광출판사, 2002
◎ 정기혜, 대형 식중독 예방을 위한 집단급식의 위생수준 제고방안, 한국보건사회연구원, 2001
◎ 지영미, 바이러스성 식중독의 특성 및 예방법, 한국식품영양과학회, 2006 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 식중독의 의미
Ⅲ.
|
|
|
건강한 식품 선택을 돕는다. 두 번째로 ‘유기농 인증’ 마크가 있 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선
|
|
|
|
건강과 안전에 대한 관심이 증가하면서, 인증 마크가 부착된 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이
|
|
|
식품공학과에서 추진하고 있는 다양한 바이오식품 개발 방안과 연구 방향에 대한 연구 사례를 제공할 수 있을 것으로 생각됩니다. 이제 이러한 향후 연구 계획을 바탕으로 식품공학과 대학원 과정에서 건강증진을 추구하는 식품공학의 가공
|
|
|
유전자만을 취하여
다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것.
유전자재조합 식품
- 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농축수
산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로
이용할 수 있는 것. 1. GMO란
|
|
메뉴펼치기
