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식품첨가물
본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질 잔류농약, 유해성 금속화합물
제조•가공•저장 중에 생성되는 유해물질 지질의 산화생성물, 니트로소아민
기타 물질에 의한 중독 메탄올 등
조리기구•포장에 의한 중독
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식품첨가물 원료 사용으로 인체에 무해
- 쌀벌레(쌀바구미, 화랑곡나방, 쌀도둑), 곰팡이(황변미균 등) 발생억제
- 환경호르몬 걱정이 없는 환경친화 생분해성 프라스틱 용기 사용
- 밥맛에는 영향을 주지않는 양고추냉이 추출물 사용
- 간편한
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료-2(아이스크림 설명)
『 아이스크림 』
1) 정의 : 아이스크림류라 함은 원유, 유가공품을 주원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품 첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말한다.
2) 제조 가공 기준
(1) 계란을 사용할 경우에는 할란전에 계란
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식품, 식품첨가물 안전성 평가자료 심사지침”이 마련되어 입안 예고되어 유전자재조합식품을 만들거나 수입하는 업자는 사전에 사람의 건강을 해칠 우려가 없음을 확인하는 영양성, 독성, 알레르기성 등 안전성 평가 자료를 제출하여 평가
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운동 등, 2002년 월드컵 마스코트로 고려인삼 선정 등
-국제학술대회 개최 : 고려인삼의 효능을 세계에 홍보, 치료제 개발 기반 구축. 전세계 학자의 인삼에 대한 관심 집중 및 연구유도, 과학적인 근거 제시를 통한 효능의 우수성 제시.
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식품첨가물이 되도록 포함되지 않은 식품을 선택하는 것이 중요하다.
올바른 식생활을 갖는 것만큼 중요한 건 바로 영양관리이다. 균형 잡힌 영양은 비단 영유아기 때만이 아니라 평생을 걸쳐 신경 써야 하는 부분이지만 영유아기 기간은 발
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식품위생학
1. 식품위생개론
2. 식중독관리
3. 식품첨가물
7장 식품위생법규
1. 식품위생법의 목적과 대상
2. 식품위생 관련 용어의 정의
3. 식품 및 식품첨가물
4. 표시
5. 검사
6. 영업
7. 조리사 및 영양사, 식품위생심의위원회
8. 식품
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료 썼다? 일반과자에 가격만 2배!’
8일 방송된 KBS ‘소비자고발’의 '엄마를 유혹하는 프리미엄 과자의 실체'라는 내용의 방송에서는 천연재료로 만들고 식품첨가물을 줄였다고 비싸게 팔리는 ‘프리미엄 과자’의 실체를 낱낱이 밝혔다.
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식품의 심사 승인 현황
유전자재조합식품의 국내생산 및 판매를 위해서는 식품의약품안전청이 시행중인 유전자재조합식품 식품첨가물 안전성평가 자료심사지침에 의한 안전성 심사를 받아야한다. 2005년 10월 현재 식품의약품안전청의 안전
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식품 분야의 많은 대기업과 핵심기업이 존재한다. 우선 식품산업과 관련되는 공정기술과 장비 측면에서 resund 지역은 ABB, Alfa Laval, Tetra Pak, Danfoss, APV, Foss Electric. 과 같은 선도기업을 보유하고 있다. 식품첨가물 등 식품 재료 분야에 있어서도
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