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외식산업으로서 일반식당 운영과 같이 전업형태이기 때문에 방문객의 욕구를 만족시키지 못하고 있다. 그러한 면에서 지역특성을 살린 체험프로그램을 개발하여 그 지역만의 무형의 주력상품을 개발하여야 하며 이웃지역과 연계한 부수상
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신속한 서비스를 제공(Service)하며, 청결한 분위기를 유지(Cleanlines)하며, 가치를 제공하는 메뉴를 제공(Value)하는 레이크록이 주장한 기본경영방침이며 오늘날 외식산업 분야뿐 만 아니라 모든 기업에 경영 지침으로 활용되고 있다. 없음
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프렌차이즈 경영
*신개념의 외식문화 창조 *외식산업의 인재육성
*사회봉사와 윤리경영 놀부의 인지도 확립을 위한
표적시장 선정 및 IMC 전략을 제안
관리회계, 놀부를 만나다
Ⅰ.기업 소개
1)
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차이라고 할 수 있는 것이다. 현대의 문화 전반에 걸친 급속한 세계화 속에서 일본의 음식역시 예외는 아니다. 서구의 막대한 자본을 바탕으로 하는 거대 패스트푸드의 신속성과 그 간편함으로 인해 일본의 음식문화도 많이 변화하고 있다.
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프랜차이즈 탄생
외국계 유명 패스트푸드와 경쟁속 꾸준한 대중성 확보
현재 가장 건실하게 성장하고 있는 순수 토종 프랜차이즈 분야 1. 목표선정
2. 외식산업 환경 분석
3. 국내외 환경
4. 아이템 고려사항
5. 유망 업종
6. 성공사례
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충실한 경영전략(QSC & V)
②프랜차이즈 독창성과 협조성 양립
③제조개념을 도입한 서비스
④효과적인 해외시장진출과 현지적응의 성공
⑤적절한 재투자
⑥효과적인 마케팅
5. 한국의 맥도날드
6. 맥도날드의 위기와 전략
Ⅲ. 결론
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산업에서 일반적인 현상으로 비교적 안정된 축에 낀다. 커피 수출량은 매년 수치의 +, -가 큰 차이로 내리 오름세를 반복하여 확실한 방향 분석이 불가하다. 그러나 올해, 생두나 인스턴트는 하향세를 띤 반면 원두 수출량만이 31.7%의 증가율을
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프랜차이즈의 성장 이유
1. 라이프 사이클 변화
2. 소득증가, 여가활동에 대한 욕구, 커리어우먼의 확대
3. 매장의 분위기, 음식의 질, well-being 을 추구하는 계층이 증가
따라서 외식산업이 전문화, 체인화, 고급화, 대형화 하게
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외식산업의 상황에서 Blue-Ocean으로서의 잠재성과 매력을 내포.
5. 수익성
BEP =15.5개월 예상.
2008년 이후 전년도 대비 20% 성장
추후 강남과 종로 등지에 프랜차이즈 개설이 목표. 사업 개요
- 사업 내용 요약
- Business Idea
환경 분석 –
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외식산업
현재 : 저 칼로리 식품에 대한 관심과 함께 다이어트 열풍
→ 칼로리에 대한 부담 없이 마음껏 먹을 수 있는 과일에 대한 관심 증대
3) 경쟁상황
생생과일나라와 경쟁이 되는 프랜차이즈
- 생과일은 판매하지 않음
4) 거시
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