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외식산업에서 피자 레스토랑보다 더 고급스럽고 서비스가 좋은 패밀리 레스토랑이 차지하는 비중이 늘어나면서, 점차 피자시장 배달 서비스를 강화하는 추세이기 때문에 미스터피자 역시 배달 서비스와 그에 대한 마케팅을 강화할 필요성이
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외식산업 개념
2. 국내외식산업의 역사
3. 외식시장규모
4. 국내외식산업의 라이프사이클
5. 환경변화 요인분석
Ⅳ. 경쟁자분석
1. 아웃백
2. TGIF
3. 마르쉐
4. 베니건스
5. 인정원
Ⅴ. STP분석
1. 시장세분화전략
2. 표적
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레스토랑에 속하는 업체는 크게 추산하면 100여개에 이르는 것으로 보아 산업의 집중도가 높아 경쟁이 심하다고 할 수 있다.
(대표적 경쟁기업: 아웃백, T.G.I.F, 베니건스, VIPS, 피셔스마켓, 차이나팩토리, 매드포갈릭)
잠재적 경쟁기업>
외식
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외식산업 분야에서 시장 선도자의 position을 지속적으로 유지하고. 시장지배력을 확보하기 위한 적극적인 전략을 추구해야 할 것으로 보인다. 중국 경제의 급속한 성장과 더불어 갈수록 치열해 지는 중국시장에서 미스터피자가 지속적인 경쟁
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레스토랑 & 패스트푸드 서비스 비교, 분석
1. 서비스 마케팅 이론에 기반한 서비스 산업 분석
1) 주제 선정 동기
2) STP 분석
Targeting
Positioning
3) 핵심 서비스 & 보조서비스
· 패스트푸드
· 패밀리 레스토랑
4)
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외식산업연구소 강사
1996.09 그레이트필드 아웃백 스테이크 하우스 대표이사 사장
1997~1999 경북과학대학교 외식산업 최고 경영자 과정 강사
2006.04 이티앤제우스 설립. 이앤지커피 설립, 대표
2006.11~이티앤제우스, 이앤지커피 회장
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레스토랑에서는 비교적 낮은 비율이나,
만족도는 높은 편
패밀리레스토랑 요인 별 만족도
≪ 표 - 그림 파일 ≫
품질, 가격, 직원 서비스 등 “TGIF”에 대한 고객 만족도는 업계 1위인 “아웃백”과 큰 차이가 없음
상대적으
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레스토랑들이 향후 5년내에 실패 할 것이 고, 문을 연 4개 업소 중 한 개는 일주년을 넘기지 못하고 문을 닫을 것이라 조사되었다. 실제로 미 국의 많은 레스토랑이 경영상의 적자로 인하여 폐업하였다. 경쟁업체의 증가로 인해, 각 레스토랑은
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레스토랑, 커피숍, 로비 라운지, 뷔페식당,
칵테일 바, 나이트클럽, 연회장,
사우나. 오락실
종업원수 : 170명 서 론
본 론
1. SWOT 분석
2. STP 분석
3. 7P 분석
4. Service Quality 분석
5. 문제점 및 개선점
결 론
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프렌 차이즈로 손님이 많음
점포의 생김새
주차시설이 좋고 객석수가 많다 깔끔하게 되어있다
점포의 주변 환경
주변에 아파트가 많다
주변에 영화관이 있다
주변에 역이 있다
고속도로와 멀지않다
터미널과 멀지않다
점포 앞 통행량
주변
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