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문화,식문화란무엇인가?
2.음식문화의 특징
ㅡ한국
ㅡ일본
ㅡ중국
ㅡ태국
ㅡ인도
ㅡ이탈리아
ㅡ프랑스
ㅡ영국
ㅡ멕시코
ㅡ인도네시아
ㅡ베트남
ㅡ노르웨이
ㅡ브라질
ㅡ오스트리아
ㅡ마닐라
ㅡ스페인
ㅡ미국
ㅡ현
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관한 것이다. 1. 들어가는 말
2. 각국의 음식문화와 점심문화
1) 영국
2) 프랑스
3) 독일
4) 스페인
5) 그리스
6) 미국
7) 멕시코
8) 러시아
9) 이탈리아
10) 네덜란드와 체코
11) 중국
12) 태국
13) 일본
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프랑스의 사회문화적 특성
3. 프랑스의 자연환경
4. 프랑스 음식의 역사
5. 프랑스 음식문화의 일반적인 특징
6. 프랑스의 대표적인 음식과 식품
7. 프랑스가족의 일상 식사
8. 프랑스가족의 명절음식
9. 프랑스인의 식사 예
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음식문화의 이해
<본론>
1.우리나라 음식문화
2.세계 음식문화
3.음식의 관광자원화
<결론>
1.한국 음식이 각광받는 이유
2한국 음식의 관광자원화 방법과 현황,문제점
3우리나라 향토음식의 관광자원화 발전방향
※부록 -
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국 - 한식은 단순한 음식을 넘어 병을 치료하고 허약을
보충하는 약으로서의 기능과 의미를 지니고 있다.
유 럽
- 프 랑 스 - 프랑스인들은 저녁 식사를 매우 중요시한다.
- 독 일 - 독일의 음식문화는 검소하고 환경을 생각한다.
미국의 저
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국가로 프랑스를 들 수 있다. 프랑스는 음식을 특정 문화로 파악하였고 다양하고 심오한 요리기술을 연마하여 문화적 대국이라는 대내외 이미지 제고에 많은 역사를 갖고 있다. 이외에도 이탈리아, 스페인, 아르헨티나, 중국, 일본 등의 지역
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중 장소에 따른 매너
- 항공기
- 호텔 및 식사시의 매너
- 쇼핑
- 팁 사용법
3. 나라별 음식문화와 예절
* 유럽 - 프랑스, 영국, 이탈리아
* 아시아 - 중국, 일본,
* 미주 - 미국, 캐나다
* 대양주 - 호주, 뉴질랜드
* 지중해 - 터키, 이집트
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1. 술의 기원과 그 역사
2. 각국의 전통주
(1) 동양의 술
1)한국
2) 중국
3) 일본
(2) 서양의 술
1) 러시아
2) 영국［& 스코틀랜드& 아일랜드］
3) 프랑스
4) 독일
5) 네덜란드
6) 멕시코
3. 세계의 전통주에 대한 결론
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한국외식사업연구소, 외식사업분석, 외식사업연구소, 2010.
한국외식정보, 한국외식연감2006, 한국외식정보, 2006.
이계임 외, 한국인의 식품소비 트렌드 분석, 한국농촌경제연구원, 2007.
강대훈, 외식사업 성공전략에 관한 연구, 경기대학교 박사
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중국인의 주식과 주요 명절 전통음식
4. 손님접대
Ⅲ. 인도의 음식문화(식생활)
1. 음식 문화의 일반적인 특징
2. 식의 금기와 허용
3. 인도음식의 종류
Ⅳ. 프랑스의 음식문화(식생활)
1. 프랑스인의 식사의 특징
2. 가정집에서의 식사
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