|
퓨전이 보인다, 서울 : 문예마당, 2003
이효지, 한국의 음식문화, 신광출판사
윤중강, 가치와 취향을 넘다, 서울 : 민속원, 2004
장경철, 문화 읽기, 서울: 두란노, 2001 Ⅰ. 퓨전(퓨전문화)의 확산
Ⅱ. 퓨전푸드(퓨전음식, 퓨전요리) 인식유무의
|
|
|
푸드, 이탈리아의 피자, 프랑스의 퐁듀, 대만의 딤섬, 베트남의 쌀국수 등 외국 음식이 우리나라에 들어왔다. 스포츠 역시 마찬가지이다. 우리나라에 전혀 없었던 스포츠인 골프, 축구, 야구 등등이 들어왔다.
퓨전문화의 확산이 일어났다. 일
|
|
|
음식들과 현상의 사회적 의미는 외국과의 많은 인적 물적 교류의 증가와 정보의 유입 그리고 사회의 다양성 추구와 좀더 나아진 정치적 분위기의 확산 등으로 볼 수 있다.
하지만 여전히 남아있는 결식 인구와 멀지 않은 서울에서도 볼 수 있
|
|
|
장단점 분석
1. 프렌차이즈 시스템의 장점
2. 프렌차이즈 시스템의 단점
Ⅴ. 미국 및 일본 외식산업 현황
1. 미국
2. 일본
Ⅵ. 외식산업의 광고전략
Ⅶ. 패밀리 레스토랑과 패스트 푸드의 마케팅 사례
Ⅷ. 기본 전략방향 설정
|
|
|
⑵ 1977년 미국 의회에 제출된 \'음식물 섭취 지침서\'에는
1. 정신에 미치는 영향
<참고> 용어의 의미
결론 : 식생활의 서구화를 개선하기 위한 방안
1. 의식적인 각성을 위한 해결방안
2. 궁극적인 실천을 위한 해결방안
<참고문헌>
|
|
 |
퓨전화와 패스트푸드화, 표준화된 음식제공, 기업화된 경영, 정부의 지원 둥이 선결되어야 한다.
Ⅴ. 결 론
한국과 외식업 프랜차이즈 기업의 성공사례를 통하여 프랜차이즈경영이 성공함에 있어서 다음과 같은 요인이 가장 중요하다는 것을
|
|
|
음식연구원, 2005
Buitoni, Longinoti, 김민주 역, 드림마케팅, 위즈덤 하우스, 2007
Gabriel, Y, Storytelling in organizations: facts, fictions, and fantasies, Oxford, University Press, 2000
Han JS, Sung SH, Joe YS, Park KS, Kim HO, Jung JG. A Survey on Awareness and Use for Traditional Foods of Housewi
|
|
|
푸드의 제국』, 에코 리브르, 2001년
Ritzer, George, "Slow food versus McDonald's", Slow July-September, 1998.
매일신문 2005년 4월 2일 (참조 : 네이버 뉴스)
중앙일보 2005-11-08 “청소년 체내 중금속 오염 심각”
서울경제 2004-06-14 “유럽. 어린이 음식물 광고 규제
|
|
|
문화된 와인서비스와 활성화된 홍보 및 판촉활동이 더해진다면 더욱 크게 성장 가능한 와인시장을 형성할 수 있을 것이다.
참 고 문 헌
1. 저서
유태종, 음식궁합, 둥지, 2005.
고형욱, 보르도 와인 기다림의 지혜, 한길사, 2002.
2. 논문
조영효, 세
|
|
|
문화의 철학적 기초 ...................p3
3.음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ..
|
|
 |
(주)퓨전푸드시스템에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
|
|
|
(주)퓨전푸드시스템에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
|
|
 |
(주)퓨전푸드시스템에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
|
|
|
(주)퓨전푸드시스템에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
|
|
|
퓨전아이디(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현
|
|
|
푸드엔터테인먼트전공에 지원한 이유는 한국 음식의 다양성과 그 문화적 맥락에 대한 깊은 이해를 추구하기 때문입니다. 한국의 전통 음식뿐만 아니라 현대의 퓨전 요리까지, 한국 음식은 역사와 지역성, 그리고 문화적 요소가 복합적으로
|
|
|
. 장기적으로는 차별화된 요리 기술과 풍부한 경험을 바탕으로 창업도 고려하고 있습니다. 소규모 케이터링 서비스나 퓨전 음식점 등에서 새로운 메뉴 개발과 운영 노하우를 쌓아, 우리 지역의 맛과 문화를 알리는 역할을 하고 싶습니다. 이
|
|
|
문화 변화에 대한 관심도 큰 동기입니다. 세계 각국의 음식과 식문화를 접하면서, 요리는 항상 진화하고 있다는 것을 느꼈습니다. 특히, 지역 특산물을 활용한 조리법이나 퓨전 요리의 가능성 등은 무궁무진한 창의력을 발휘할 수 있는 분야
|
|
|
요리에 매료되어 각국의 전통 요리와 현대적인 퓨전 요리의 조화를 추구하는 데 많은 노력을 기울였습니다. 이러한 경험을 통해 글로벌 외식 조리학부에서 더 전문적인 학습을 원하게 되었습니다. 매력적인 음식이 시대의 트렌드와 사람들의
|
|
|
요리를 만들어 보면서 재료의 조화와 미적 요소를 고려하는 것이 단순한 취미가 아닌 직업으로서 인생을 가득 채우고 싶다는 확고한 결심으로 발전했습니다. 외식 산업은 특히 혁신과 창의성이 중요한 분야입니다. 다양한 문화와 요리를 경
|
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 30,000원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 15,400원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
메뉴펼치기
요리하는 남자 템플릿
요리하는 남자 템플릿
요리하는 남자 템플릿