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일본에 대한 좋지 않은 감정이 남아 있지만 본받을 만한 것이 많은 것 같다. 음식문화뿐만이 아니라 다른 것에서도 본받아야 할 것 같다.
Ⅷ. 중국의 대표적인 음식
1. 간자
중국요리에서 주재료에 옷을 입혀 튀기는 튀김의 총칭.
튀김을 만들
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인도편), 중앙M&B ■인도의 음식문화
● 마실라 Masala(향신료)문화
● 베지터리언 또는 논 베지터리언
● 인도의 정식 '탈리'
■일품요리
●주식으로서의 빵
*차파티 Chapati
*난 Nan
*파라타 Paratha
*푸리 Puri :
●쌀로 만든
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일본 원정기 <한희정 뜨이돌 2005. .07.15>
네이버 지식인 <http://www.naver.com>
일본음식문화바로알기<http://cafe.daum.net/japanfoodculture> <http://blog.naver.com/e_nia?Redirect=Log&logNo=130011890925> Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 일본음식문화의 형성배
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일본문화론, 시사일본어사, 2000
◎ 김상보 / 한국의 음식생활, 문화사, 1997
◎ 시노다 오사무 / 중국음식문화사, 민음사, 1995
◎ 이규태 / 우리의 음식 이야기, 기린원, 1991
◎ 와타나베 미노루 / 일본 식생활사, 신광출판사, 1998
◎ 원융희 / 세계
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중국요리 싯뽀꾸요리 탄생
☆ 서민들 사이에 회석요리(會席料理) 등장
메이지시대 이후 (1900년대 이후)
☆ 문명개화, 식품의 금기 해제
☆ 화(和), 양(洋)식의 혼합의 시대
❷ 일본 음식문화의 일반적인 특징
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일본 음식 문화는 여기서부터~!~
［헤이안시대(800~1200년)］
헤이안부터 가마쿠라까지 400년에 걸친 중국(당나라)과의 교류로 향응상 형식이나 연중 행사등이 전해져 일본요리의 기초가 되었다!!!
가장 중요 포인트는 불교의 영향!!
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음식과 행위상의 야만적 음식, 관념상의 야만적 음식
1.1 한국의 음식문화
1.2 프랑스의 음식문화
1.3 영국의 음식문화
1.4 일본의 음식문화
1.5 페루의 음식문화
1.6 중국의 음식문화
1.7 인도의 음식문화
2. 야만적 음식이란
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중국음식문화사, 민음사, 1995
<참고 웹>
네이버 http://www.naver.com
국제연합여행사 http://www.chinatravel.co.kr/
오웅택의 블로그(blog) http://blog.naver.com/ungdals/120011673892 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 중국 음식의 특징
Ⅲ. 중국요리의 분류
Ⅳ. 현대의 중국
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일본화하여 간편한 식단 속에서 일본의 형식과 멋을 살리는 일반 일본인들의 생활상에서 잘 나타나고 있다. 중국과 한국에서도 서양음식이 전래된 적이 있다. 그러나 중국과 한국의 전통적인 민족요리의 근본은 변하지 않았고 외래문화의 영
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이루게 된다. 중국의 차 문화가 발달한 것은 바로 음식에 영향이 있다고 할 수 있다.
중국이 모든 요리를 기름에 조리해 먹는 반면 일본은 요리할 때 기름을 잘 안 쓰고 주로 물로 처리한다. 대신 일본요리는 설탕과 식초, 간장으로 맛을 낸다.
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