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인도편), 중앙M&B ■인도의 음식문화
● 마실라 Masala(향신료)문화
● 베지터리언 또는 논 베지터리언
● 인도의 정식 '탈리'
■일품요리
●주식으로서의 빵
*차파티 Chapati
*난 Nan
*파라타 Paratha
*푸리 Puri :
●쌀로 만든
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인도요리
4.채식주의자와 비채식주의자
5.인도인의 주식(식생활)
6.인도인들만의 특별한 사고관
Ⅱ.대표적인 음식 ♧사진포함
1.볶음밥류
2.빵류
3.커리(curry)
4.탄두리 치킨(tandoori chicken)
5.달(dhal)
6.탈리(Thali)
7.샤브지Sabzi(야채커리)
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음식에 대한 금기’가 성립된 진상
: 힌두교는 왜 소를 신성시하는가?
4장 ‘식사 방법과 식기’에 감추어져 있는 뜻밖의 문화사
: ‘수식’이 가장 깨끗한 음식 문화인 이유
② 세계의 음식문화 (원융희 지음/자작나무)
1. 아시아
: 인도(India) -
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Ⅰ. 개요
Ⅱ. 인도의 특징
Ⅲ. 인도의 음식
1. 카레
2. 짜파티
3. 푸리
4. 맛살라
5. 탈리
6. 파라타
7. 달
8. 삼바
9. 아차르
10. 도사
11. 아들리
12. 뿌뜨
13. 라시
Ⅳ. 인도의 교육
Ⅴ. 인도의 축제
1. 1월 - 공화국 기념일
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음식 종류
1. 오뜨 뀌진(Haute Cuisine)
2. 누벨 뀌진(Nouvelle Cuisine)
3. 뀌진 프로벵살(Cuisine Provincale)
Ⅲ. 인도의 음식문화 특색
1. 북부인도
2. 남부인도
Ⅳ. 인도의 대표적 음식
1. 카레
2. 짜파티
3. 푸리
4. 맛살라
5. 난
6. 탈리
7. 파
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India. pp 364-365
Washbrook, D. A. ,1988, "Progress and Problems: South Asian Economic & Social History" in Modern Asian Studies. Vol. 22, No. 1
외교통상부, http://www.mofat.go.kr/main/index.jsp
주한 인도대사관, http://www.indembassy.or.kr/ Ⅰ. 서 론
1. 연구의 목적 및 필요성
2. 연
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음식 심지어 난 커리 알러지로 군대에서도 엄청 고생했는데 커리의 본고장에서 그 알러지를 극복해버렸다. 게다가 봉사지역도 다른팀에 비해 수월한 특수학교였다. 그곳에서 인도 아티스트들과 페인팅을 하고 벽화를 그리고 아이들과 함께
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음식에 당황하였지맊 저의 호의와 정성에 그들은 조금씩 마음의 문을 열었습니다. 과외선생님께서는 저녁식사에 초대해 주셨고, 핚 친구는 자싞의 축구모임에 초대해주었고, 또 다른 친구는 맛 집을 소개해주기도 하였습니다. 3개월갂의 짧
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음식, 놀이문화 등에 대해 다양한 대화를 나뒀고, 적극적으로 경청했습니다. 이에 흥미를 느낀 리더들이 행사를 돕겠다고 나섰습니다. 남자리더들에게 가판대 설치를 부탁하고, 외국인 학생 한 명과 인도 학생 한 명씩 조를 짜 홍보활동을 하
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인도 일주를 했던 경험입니다. 해외 연수를 1년간 다녀왔던 경험이 있기도 하지만 이는 정해진 계획대로 생활하기 바빴기 때문에 아무런 통제 없이 스스로 해냈다는 점에서 인도 여행은 제게 큰 추억이 되었습니다. 30일간의 짧은 기간에 우리
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인도로 여행을 갔을 때, 타 문화를 체험해 보는 문화행사가 열렸지만 참여도가 높지 않아 모두가 걱정이었습니다. 저는 참가자들의 관심을 끌기 위해 쉬는 시간마다 국가별 리더들을 만나 그들의 음식, 놀이문화 등에 대해 다양한 대화를 나
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