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인도요리
4.채식주의자와 비채식주의자
5.인도인의 주식(식생활)
6.인도인들만의 특별한 사고관
Ⅱ.대표적인 음식 ♧사진포함
1.볶음밥류
2.빵류
3.커리(curry)
4.탄두리 치킨(tandoori chicken)
5.달(dhal)
6.탈리(Thali)
7.샤브지Sabzi(야채커리)
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를 놓고 마는 일이 대부분이다. 그래서 특히 인도로 여행을 준비하는 여행객이라면 인도 음식에 대한 어느 정도의 정보를 습득하는 것이 좋다.
여행은 그 자체로도 즐겁지만 그 나라마다 대표되는 유명한 요리들까지 함께 할 수 있다면 더 이
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인도편), 중앙M&B ■인도의 음식문화
● 마실라 Masala(향신료)문화
● 베지터리언 또는 논 베지터리언
● 인도의 정식 '탈리'
■일품요리
●주식으로서의 빵
*차파티 Chapati
*난 Nan
*파라타 Paratha
*푸리 Puri :
●쌀로 만든
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인도의 음식문화 특색
1. 북부인도
2. 남부인도
Ⅳ. 인도의 대표적 음식
1. 카레
2. 짜파티
3. 푸리
4. 맛살라
5. 난
6. 탈리
7. 파라타
8. 달
9. 삼바
10. 아차르
11. 도사
12. 라시
Ⅴ. 일본 음식의 특색
Ⅵ. 일본의 대표적인 음식
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문화사
: ‘수식’이 가장 깨끗한 음식 문화인 이유
② 세계의 음식문화 (원융희 지음/자작나무)
1. 아시아
: 인도(India) - 종교가 음식을 지배
③ 음식 문화의 수수께끼 (마빈 해리스 지음, 서진영 옮김/ 한길사)
3. 신성한 암소의 수수께끼
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