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호텔의 분류
호텔의 형태는 호텔의 입지조건, 시설규모, 경영방식, 영업종목 등에서 다양한 복합기업으로서 하나의 산업군을 이루고 있으며 그 본질로서 미국에서는 호텔을 상용호텔(Commercial Hotel), 휴양지 호텔(Resort Hotel), 주거호텔(Residential
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신라관이나 신라원이 숙식제공
고려시대에는 처음으로 공설주막이 개설되어 선비들의 숙식장소로 이용됨 01 호텔의 어원 및 개념
02 호텔의 발전사
03 호텔 기업의 특성
04 호텔경영
05 호텔의 분류
06 호텔 객실 부서별 업무
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분류
Ⅱ. 입지적 요인에 따른 분류
Ⅲ. 규모에 따른 분류
Ⅳ. 요금 지불 방식에 따른 분류
Ⅴ. 특별 목적에 의한 분류
Ⅵ. 시설에 의한 분류
Ⅰ. 호텔의 조직
Ⅱ. 국내 호텔 사업의 현재와 미래
Ⅲ. 호텔 사업의 예시 및 실제 성공
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스포츠 시설의 서비스 특징
1) 무형 성 2) 비분리성 3) 다양성 4) 소멸 성 5) 주관성
4. 스포츠 센터의 분류
1)입지유형별 분류
(1) 터미널 형 (2) 도심지 형 (3) 주거지 형
2) 운영형태 별 분류
3) 시설 규모별 분류
5. 관련기사
6. 참고문헌
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호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조리부의 조직
1) 총주방장
2) 주방장
3) 조리장
4) 가디매니저
5) 스튜어드
3. 주방시설의 설치
II. 호텔레스토랑 메뉴관리
1. 메뉴의 개념
2. 메뉴의 종류
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