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생기지 않을까 생각된다. Ⅰ. 테이블 매너란
1. 식사 전
2. 식사 중
3. 식 후
Ⅱ. Table D'hote
1. 전채요리에 대한 매너
2. 수프에 대한 매너
3. 생선요리에 대한 매너
4. 야채와 샐러드에 대한 매너
5. 디저트 매너
Ⅲ. 결 론
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식전주(食前酒, Aperitif)
5. Fork, Knife, Spoon 사용법
6. 전채요리(Appetizer)
7. 수프(Soup)
8. 빵(Bread)
9. 조식(早食) 매너
10. 샐러드(Salad)
11. 주요리( Main dish, Entree)
12. 와인( Wine)
13. 후식(後食, Dessert)
14. 커피 & 차 (Coffee & Tea)
15. 팁 문화Tipping Manner)
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먹는 것이 예의이다.
5. 빵을 스프에 찍어 먹는다.
6. 냅킨은 식사 중 수건대용으로 사용한다.
7. 직원을 부를 손을 흔들어 자신의 위치를 표시한다. Ⅰ. 테이블 매너 중요성
Ⅱ. 테이블 세팅 이해
Ⅲ. 코스별 구성
Ⅳ. 코스 즐기기
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정찬 메뉴 ◇
① 전채요리 → 쇠고기 맑은 수프 → 가자미 살과 샤프랑 소스 → 카시스 샤벳 → 로스트한 쇠고기 안심구이와 송로 소스, 채소 모듬, 감자 → 계절 샐러드 → 생강 무스 → 커피 또는 홍차 → 양과자
② 프랑스 거위간 → 쇠꼬리
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에티켓과 매너 / 조영대 / 백산출판사
손일락 / 돈이 쏙쏙 벌리는 음식장사 이야기 / 들녘 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 일반적인 테이블 매너
2. 세계의 음식 문화
3. 서양 정식
4. 식전주
5. 전채 요리
6. 수프
7. 빵(바게트)
8. 생선 요리
9
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프리젠테이션과 면접 매너 (Presentation & Interview Manner)
Presentation
한정된 시간 내에 발표자나 팀이 청중에게 공감을 얻고 재미를 말하고,
여운을 남기는 것을 얘기합니다.
어원은 Present-Presentare-Praesens+ Are 가 합쳐져서 Presentation이 되
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