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식품공학 분야에서 갖춘 전문지식과 경험을 구체적으로 기술해 주세요.
2. 김치 연구 및 개발에 있어 본인이 기여할 수 있는 강점과 추진 방안을 설명해 주세요.
3. 연구소에서 수행하고 싶은 연구 또는 프로젝트 목표를 제시하고 그 이유를
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실험 능력을 높이고, 다양한 분야의 전문가들과 교류하며 넓은 시야와 통찰력을 갖추어 나가고 싶습니다. 궁극적으로는 국가와 사회에 기여할 수 있는 혁신적이고 실용적인 식품 연구자가 되는 것이 제 목표이며, 이를 위해 오늘도 끊임없이
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식품 연구 분야에서 수행한 연구 또는 프로젝트 경험을 구체적으로 기술해 주세요.
3. 동물모델을 활용한 연구 수행 시 직면했던 어려움과 그 해결 방안을 본인만의 시각으로 설명해 주세요.
4. 본인이 생각하는 김치의 기능성에 대한 이해
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험을 계획할 때 유용한 정보를 확보할 것입니다.
2) 실험 설계 및 진행
다양한 식물성 재료를 활용하여 대체육 제품을 제조하는 실험을 설계하고 진행할 것입니다. 실험 설계 단계에서는 제품의 종류, 재료의 조합, 제조 방법 등을 고려하여 최
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