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식품개발이 급속하게 이루어지고 있는 추세이다.
처음 일본에서 만들어진 ‘기능성 식품’이란 용어가 국내에 통용되기 시작한 것은 2002년 8월 '건강기능식품에 관한 법률'이 제정되면서부터로서 2004년부터 건강기능식품의 관리제도와 법규
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식품에 대하여는 과거 부적함 이력 및 위해 정보에 따른 식품위해물질을 중점 검사하고 위해등급에 따른 차등검사를 실시하도록 하는 등 수입식품관리제도를 합리적으로 개선해 나가고 있다.
3. 건강보조식품 등 기능성 식품에 대한 제도개
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식품의 안전성 여부를 보다 쉽게 판단할 수 있다.
2) <고려은단 비타민 C>의 이력추적관리기준
이력추적관리기준은 \"농·축·수산물 및 이의 가공식품, 건강기능식품, 수입식품 등의 단계별 정보를 기록, 관리하여 소비자에게 제공함으로
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건강기능식품협회/영주홍)_식품안전관리_식품의약품안전청
- HACCP 검증 가이드, HACCP 팀원용, 식품의약품 안전청
- 알기쉬운 HACCP 관리, 식품의약품 안전청
- 식중독 원인식품 조사 매뉴얼 개발, 식품의약품안전청
- 냉동식품의 HACCP제도 도입방
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건강기능식품 섭취제품과의 상관관계를 분석할 수 있는 제도적 기반을 마련해야 한다.
참고자료
강은진 외, 건강기능식품의 신뢰도 및 이해도 향상을 위한 표시제도 연구, Journal of Food Hygiene and Safety, Vol. 23, No. 1, 2008.
강정화, 건강식품 부작
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건강기능식품의 표시문구 중 가장 이해하기 어려운 부분으로 ‘영양 및 기능성분의 명칭이라는 의견이 가장 높다고 한다. 기능성분에 대한 쉽고 정확한 정보제공이 이루어질 수 있도록 사회적 제도 마련이 필요하다.
⑦ 부작용발생보고 관리
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식품 관련 분야에 참여하고 있는 대기업, 다국적 유통 업체 및 제약 업체도 적극적인 시장 참여 의사를 밝히고 있다. 건강기능식품 시장 규모는 국내 생산 및 판매액과 수입액을 합쳐 약 3조 4000억원으로 추정된다. 또한 통상 기능성 식품이라
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회수
14. 위험관리 방안
14.1 원료 및 제품 수급 리스크
14.2 기능성 검증 및 인증 리스크
14.3 고객 건강 악화 또는 부작용 발생 리스크
14.4 기술 및 개인정보 유출 리스크
14.5 소비자 신뢰 및 리뷰 리스크
14.6 경쟁 격화 및 시장 포화 리스크
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식품, 의약품 등과 같이 세계적으로 정형화, 통일화된 공전 등 일정한 제도적 틀 내에서 구분될 수 없는 특성을 가지고 있다. 이에 따라 나라별로 그들만의 특이한 건강기능식품 원료들이 그들의 섭생 및 국민 특성에 맞추어 개발, 판매되고
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식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점)
1) 유기식품 등 인증제도
2) 무농약농산물 인증제도
3) 농산물 우수관리 인증제도(GAP)
4) 무항생제축산물 인증제도
5) 동물복지축산농장 인증제도
6) 식
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