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, 발열, 복통, 설사(주 증상)
발열 - 대게 38~39℃ 정도 경구전염병이란?
세균성식중독과 경구전염병의 차이점
경구전염병의 요인별 예방대책
경구전염병의 요인별 분류
1. 세균에 의한 것
2. Virus에 의한 것
3. 원충에 의한 것
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병
1) 전염병
식품을 위생적으로 취급하지 않아 세균, 바이러스로 인한 질병을 전파된 것이며 식품
을 매개로 하여 일어나는 전염병은 그 원인에 따라 경구전염병, 인수공통전염병으로
분류할 수 있다.
경구 전염병이란 식품이나 음료수, 완구
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병이 등장
(2) 발병원인 및 기전에 따른 분류
① 식품매개성감염증: 유해생물이 식품을 통해 인체에 섭취되어 번식해 급성으로 부작용을 일으키는 감염증
(예: 경구전염병, 기생충증, 세균성 및 바이러스성 식중독 등)
② 식품매개성중독증:
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병이 등장
(2) 발병원인 및 기전에 따른 분류
① 식품매개성감염증: 유해생물이 식품을 통해 인체에 섭취되어 번식해 급성으로 부작용을 일으키는 감염증
(예: 경구전염병, 기생충증, 세균성 및 바이러스성 식중독 등)
② 식품매개성중독증:
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병이 등장
(2) 발병원인 및 기전에 따른 분류
① 식품매개성감염증: 유해생물이 식품을 통해 인체에 섭취되어 번식해 급성으로 부작용을 일으키는 감염증
(예: 경구전염병, 기생충증, 세균성 및 바이러스성 식중독 등)
② 식품매개성중독증:
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병, 접촉주의 질병
- 저혈당 시 간호
- 저산소증 증상과 중재
-휘징사운드 질환
-에이즈환자에게 격리를 시행해야하는가+간호
-갑상샘절제술 간호
-저산소증 간호
-흉통간호
-icp상승간호
-의식수준사정
-경구투약
-전염병 예방방법
-3 BP position
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조개, 홍합: saxitoxin
ㄷ.곰팡이 중독
아플라톡신
황변미: citrinin, islanditoxin, citreoviridin, luteoskyrin, ciclohlorotin
맥각독: ergotamin, ergotoxin
<4>식품과 질병
(1)경구감염병
1)정의
2)경구감염병의 분류
세균: 장티푸스, 파라티푸스, 콜레라, 세균성이질
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전염성 홍반
파르보바이러스
미성숙 적혈구 세포 표적으로 용해
빈혈, 발진, 관절통
*크로이츠펠트 야콥병
by 프리온
현미경, 항원검출로 검출 X, 혈청학적 분석X
생검한 편도선을 이용한 웨스턴 블롯으로 프리온 관찰
*렙토스피라증
가늘고 촘
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