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관광경영학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 관광업(관광산업)의 경영형태
1. 독립호텔
2. 위탁경영호텔(management contract hotel)
3. 프랜차이즈경영 호텔
4. 리퍼럴 경영형태
5. 호텔경영형태 따른 장단점
Ⅲ. 관광업(관광산업)의 경영구조
1. 관광산업의
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관광학회, 관광연구, 8(0), 61-81
김우형(1998), 호텔 경영에 있어서 컴퓨터 활용에 관한 소고, 한국관광산업학회,12(0), 127-145
김정만외 2명(1999), 호텔의 경영전략과 정보시스템의 활용이 경영성과에 미치는 영향에 관한 연구, 한국호텔경영학회, 호
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경영대학원 발행, 호텔관광학 전공 Ⅰ.시설 ․ 설비관리
1. 시설 ․ 설비관리의 의의
2.주방의 기능
3.주방의 형태
4. 공학적 주방 계획(Technical Kitchen Planning)
II. 주방시설 관리의 의의
1.주방시설의 개념
2. 주방시설관리
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경영학개론, 김의근 외 지음, 백산출판사, 2003년
21세기 관광마케팅론, 안영면 지음, 동아대학교 출판부, 2003년
호텔시장 환경이 마케팅믹스 및 경영성과에 미치는 영향(논문),
서영호, 2005년, 동아대학교
호텔기업의 환경, 경영전략, 조직구조
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성과에 미치는 영향에 관한 연구, 경희대학교 대학원 박사학위논문, 2010.
조규호전달영, 프랜차이즈 시스템에서 운영구조와 관계특성이 신뢰 및 몰입에 미치는 영향, 경영학연구, 제32권, 제5호, 2003.
조성호, 외식프랜차이즈 본부의 생산공급
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