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외식업 경영에 있어서 인테리어에 해당되는 부분을 말하는데 간판에서부터 천장, 바닥, 음악시설, 테이블, 냅킨, 유니폼, 화장실의 분위기, 편리성, 주차시설, 입간판 등 수없이 많은 부분들이 포함된다. 서민층, 중산층, 상류층 모두 다 깔끔
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경영기획에 이르기까지 각 단계별로 다양하고 완벽한 교육이 이루어져야 한다.
외식산업의 환경도 차별화 되지 않으면 성공하기 힘들 것 이다.타 외식업체 보다 전문화된 운영과 차별화된 외식공간을 확보하는 것이 고객을 확보하는 지름길
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경영전략에 관한 연구”, 숙명여자대학교 테크노경영대학원 석사학위논문, 2008
선완성, 한국외식업체의 서비스품질과 고객만족도 및 재방문에 관한 연구, 경기대학교대학원 석사학위논문, 2003
이설매, “한국과 중국의 외식업 프랜차이즈에
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외식업 프랜차이즈의 의의와 특성
제 2 절 프랜차이저와 프랜차이지간의 관계
제 3 절 본부와 가맹점간 갈등과 선행연구
제 Ⅲ 장 국내외 프랜차이즈 기업의 현황 및 성공 사례분석
제 1 절 프랜차이즈 기업의 현황
제 2 절 프
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외식업체에 적용할 수 있는 한국형 마케팅 방안의 확장 연구가 필요하다.
국내 참고 문헌
■ 단행본 ■
강태구(2002), 『국제경영』, 박영사, p. 217
김용범(2000), 『한국 전통문화의 이해』, 문학아카데미, p. 221
대홍기획 마케팅전략연구소(2002),
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경영대학원 석사학위 논문: 4-6.
산업자원부, 한국프랜차이즈협회. 2005. 2005년 중소유통업 발전을 위한 연구 프랜차이즈편. 산업자원부
한국프랜차이즈협회. 2002. 프랜차이즈경영원론. 산업자원부
Robert L. Purvin, Jr. 2008. The Franchise Fraud: How to Prot
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외식업, 기타 서비스업 등은 향후 구조조정이 빠르게 진행될 것으로 예상된다.
종업원 이직률이 상대적으로 높은 열악한 환경에서 견디고 있는 자영업의 현실은 저 마진 구조가 고착화된 상황에서 기업자본의 시장진입이 증가하면서 투자
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