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2선 도시 진출, 350개 매장으로 증대 계획
신규점포 개점 속도 1주 2~3개, 중국 커피 전문점 시장의 1/3 목표 chapter 01
중국 시장과 특성
chapter 02
스타벅스, 코스타 외
chapter 03
카페베네, 할리스커피
chapter 04
마케팅 분석 및 전략
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Espresso란?
이탈리아어로 ‘빠르다’ 라는 뜻
커피의 엑기스
강한 압력으로 커피를
빠르게 뽑아낼 수 있는
최신 커피추출법
기동성과 맛의 두 마리 토끼
국내에도 에스프레소 커피 전문점 증가
왜 Espresso 커피가 인기일까?
바
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2) 특화상품 개발 ②
롯데 제과점 Bonespe와 제휴하여,
기술적 지원과 제품을 공수받아 메뉴의 고급화
2) 특화상품 개발 ③
성향별 커피 추천
매장 내 상황별 추천메뉴 안내 배너 설치 기업 소개
시장 분석 및 문제정의
원인분석
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1.브랜드 개요
The Coffeebean & Tealeaf 는 1963년 Herbert B. Hyman과 Mona Hyman이
California Brentwood에 처음으로 개점하여,
“Simply the Best”라는 이념으로 40년이 넘는 시간 동안 최고의 커피 제공
*1963년 Herbert B. Hyman과 Mona Hyman이 California Brentwood에
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1) 기존의 원두커피 전문점과 다른 20여가지 다양한 종류 커피 제공,
커피와 케익 함께 제공
2) 고객의 시간적 여유 감소에 따른 Take-out형 커피 용기 제공
3) 외국 브랜드 외식업체에 대한 긍정적인 인식이 스타벅스의 서구적인 이미지와 부
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커피 향 유지를 위해 매장에서는 금연, 직원들 향수 사용 금지, 사이드 메뉴
냄새가 적은 것 사용
촉각: 바닥은 대리석 혹은 카펫을 사용, 의자나 테이블도 나무나 푹신한 소파류의
적절한 조화. 뜨거운 커피를 쉽게 들 수 있도록
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빈티지하면서도 모던한 느낌을 강조하는 인테리어와 코피스족(커피전문점에서 일하거나 공부를 하는 사람들)을 위해 노트북 콘센트확대 등을 통한 소비자의 니즈를 파악 충족시켜주는 고객만족 마케팅을 벌이고 있다.
이디야는 2001년 1호점
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카페베네 마케팅믹스 4P전략
(1) 제품전략 (Product)
(2) 가격전략 (Price)
(3) 유통전략 (Place)
(4) 촉진전략 (Promotion)
7. 카페베네 서비스전략
8. 카페베네 고객관리전략 (CRM전략)
9. 카페베네 현 문제점과 개선방안 제안
10. 결론
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카페베네는 '유럽풍 커피전문점 카페베네'라는 점을 강조한다. 물론 처음부터 인테리어 등에 유럽풍에 신경을 많이 쓰긴 했지만, 와플로서 정상궤도에 들어선 후에 유럽풍 위주로 포지셔닝하였다.
3. 4P 분석
1) PRODUCT(제품전략)
싱글 오리진 커
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의 소비문화를 불러올 것이다.
카페베네는 커피 시장의 후발주자로서 다양한 마케팅 활동을 시행하고 있다. 타 커피 전문점들처럼 탄탄한 소비층이 없기 때문이다. 카페베네는 다양한 문화마케팅을 적극적으로 이용하여 지속적인 소비층,
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