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갈색에서 담황색으로 변하는 지점의 폭이 넓어 전분 용액을 넣어야 할 시기를 정확히 알 수 없었다. 하지만 세 번의 실험에서 비슷한 근사값을 가지고 있었기 때문에 비교적 정확한 결과가 나왔으리라 생각한다.
8. 참고사항 및 문헌
※Na2SO37H2
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중에 과잉량으로 존재하는 염화물이온의 표면에 흡착하여 염화은의 콜로이드 입자는 음으로 대전된다. 이렇게 해서 생긴 제1흡착층은 다시 용액 중의 양이온을 흡착하여 약한 결합상태인 제2흡착층을 형성한다. 은이온이 과잉으로 될 때까지
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소모되는가를 측정하여 시험한다. COD시험에 사용되는 산화제는 과 이며 공정시X법에 의하면 이와 같은 산화제를 일정과잉량을 가해서 일정시간 방치하여 두었다가 소비된 산화 제의 양을 산소()로 환산하여 표시한다.
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과잉량의 밀가루를 제거하는 데 사용하는 벤치 브러쉬(bench brush)가 있다.
(13) 워터 스프레이(Water spray)
유럽빵 등의 표면에 물을 뿌려주기 위한 분사기구이다. 건조발효시켰을 경우, 스팀오븐이 아닌 경우 워터 스프레이를 사용한다.
(14)
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과잉량과 부족량 중 각각 어느 것을 나타내는지 쓰시오.
A - ( ) B - ( )
C - ( ) D - ( )
주관식 2. 왼쪽 그림에서 풍향과 풍속을 쓰시오.
풍향 - ( )
풍속 - ( )
주관식 3. 다음은 어떤 해안가를 나타낸 그림이다. 다음 그림에서 잘못된 점이 무엇인지 설
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