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국내산 밀 브랜드 “참들락”의 품질 특성’(2008), 한국식품저장유통학회
맥류연구소, ‘맥류연구 성과와 새로운 방향’(1987)
농사로 ‘밀가루의 주요성분’ 농업기술길잡이
양상호, ‘밀’, 국립식량과학원
한국민족문화대백과사전, ‘밀’
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한국낙농육우 협회
- 우유 수급에 관한연구.2000 -한국 식품유통 학회
- 식품 유통 연감. 2001년 -
- 한국 유가공 협회
<참 고 Site>
- 농림부
- 한국 유가공 협회
- 한국 식품 정보원
- 낙농 진흥회
- 한국 낙농 육우 협회
- 축협 중앙회
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유통구조 개선방안, 식품유통연구, 1993
이향미 외 1명, 강원도 산지 농협의 고랭지 배추 계약재배 실태와 확대방안, 한국식품유통학회, 2012
이정태 외 5명, 고랭지 주요 채소작물의 무기성분 흡수 특성, 한국토양비료학회, 2010 Ⅰ. 개요
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한국인의 연령성별에 따른 식사양상 비교」중앙대학교 대학원 석사학위논문
농식품유통교육원유통연구소(2014)「가정간편식 성장요인 분석을 통한 우리농산물 연계 강화 방안」
윤정윤,하애화,주세영(2017)「서울 일부 지역 학교 청소년들
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Ⅰ. 발효
1.정의
2. 종류
3.이용
4. 발효 및 부패
Ⅱ. 발효식품
1. 발효식품의 정의
2. 식품발효의 중요한 역할
3. 한국의 발효 식품과 식문화
4. 발효식품에 관여하는 미생물
5. 미생물 분리
Ⅲ. 발효법을 이용한 식품
1. 흑차
2. 메
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한국식품저장유통학회, 2007
송본굉제 저, 편집부 역, 매실의 신비, 자연의학사, 1991
은종방 외 2명, 매실의 다양한 이용을 위한 가공 저장 및 포장방법, 한국식품저장유통학회, 2004
이보은, 매실로 차린 초록식탁 50가지, 살림LIFE, 2009
천성희,
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국제화
3) 경제적 요인
(1) 생활수준
(2) 경제수준
4) 기술적 요인
(1) 농업화
(2) 식품가공기술
(3) 식품저장기술
(4) 식품유통발달
2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적
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국민여가활동 및 농산어촌활성화방안 실태 조사 분석보고서』, 서울: 국가균형발전위원회, 2004.7.
식품저널,『식품유통연감』, 서울: 식품저널, 2004.
신철호ㆍ한지연, 「웰빙과 웰빙산업」, 『한국여가문화학회 연차학술대회논문집』, 서울:
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한국농촌경제연구원, 2015
[인뎁스리포트]한국,할랄산업 진출 어디까지 왔나, 문정원, 비즈니스 리포트, 2017
국내 무슬림들의 할랄제품 소비태도에 관한 연구, 임한섭, 학위논문(석사)-- 건국대학교 농축대학원 : 식품유통경제학과 2016
국제시장
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한국식품영양과학회
* 신동화(2006), 우리나라 장류산업의 현황과 제품개발 방향, 한국식품저장유통학회
* 엄상미 외 2명(2009), 발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화, 한국응용생명화학회
* 최병열 외 2명(2003), 지역별 장류콩 성분특성 구
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