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발효식품의 정의
2. 식품발효의 중요한 역할
3. 한국의 발효 식품과 식문화
4. 발효식품에 관여하는 미생물
5. 미생물 분리
Ⅲ. 발효법을 이용한 식품
1. 흑차
2. 메 주
3.젓갈
4.용설란주
5. 사우어크라우트
Ⅳ. 발효식품에 따른 연구
1.
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연구분야
연구내용
응용분야
발효
공학
미생물 유래 대사산물
전통식품 관련 생산 및 응용 기술 개발
아미노산, 핵산, 유기산, 항생물질기능성 감미료, 전통식품류, 건강식품소재 등
효소 및
단백질 제제
효소 및 생물의약품
생산 기술 개발
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연구분야
연구내용
응용분야
발효
공학
미생물 유래 대사산물
전통식품 관련 생산 및 응용 기술 개발
아미노산, 핵산, 유기산, 항생물질기능성 감미료, 전통식품류, 건강식품소재 등
효소 및
단백질 제제
효소 및 생물의약품
생산 기술 개발
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연구를 할 수 있을 것으로 본다.
그 외의 기타 내용들은 응용사례를 설명하기 위한 기초지식을 위하여 서술됨을 밝힌다.
* Reference(참고 문헌)
- 발효공학, 하덕모, 신광출판사 : p.12~p.18 발효공학의 발전과 발효에 대해여, p.89~p.90회분배양과 유
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발효공학/ 송형익, 신중엽, 허윤행 / 지구문화사/ p.234~238
현대 발효식품학/ 홍태의, 김동청, 송형익, 장명호, 하상철/ 지구문화사/ p. 161~175
발효식품학/ 심상국, 손흥수, 심창환, 윤원호, 황종현/ 진로연구사/ p. 151~167
97’ 최신 발효공학/ 김영만
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발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류
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연구개발 해야 할 것이다. 뿐만 아니라, 기존의 유선 홈 자동화시스템을 무선으로 대처하여 무선 홈 자동화 시스템의 대중화를 선도하며, 효율적 블루투스 기반의 인터넷 응용 프로토콜 및 프로그램을 연구개발하여 차세대 운영체제에서 활
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연구원, 2007)
중국의 통상정책 변화는 우리의 대중국 수출을 외축시키고, 중국시장에서 우리 기업의 입지를 악화시키는 요인으로 작용할 가능성이 있다.
이렇게 중국의 통상정책의 변화는 중국과의 경제 교류에 커다란 영향을 미칠 것으로 보
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연구소,"기후변화에 어떻게 대응할 것인가?" CEO Information 제596호(2007.03)
박균성,함태성 환경법(제2판), 박영사(2006)
산업자원부 에너지경제연구원, 기후변화협약과 교토의정서(2003.09)
한승호, 기후변화협약의 새로운 도전 : 청정개발체제(CDM)의
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연구원
- http://csf.kiep.go.kr 대외무역경제정책 연구원 Ⅰ. 서론 4
1절. 연구의 목적 및 배경 4
2절. 연구의 방법 및 범위 5
Ⅱ. 과거 한•중남미 지역 FTA의 주요내용 및 업적 6
1절. FTA에 관련된 이론적 배경 6
2절. 과거 한R
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(주)발효식품연구소풍경에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)발효식품연구소풍경에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)발효식품연구소풍경에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)발효식품연구소풍경에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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농업회사법인(주)한영석의발효연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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연구에 몰입하겠습니다. 실패를 두려워하지 않고, 새로운 아이디어와 도전적인 실험을 통해 해결책을 찾으며 성장하겠습니다. 앞으로도 발효공학 분야에서 기술과 연구 역량을 계속해서 발전시켜, SK바이오랜드의 비전과 가치를 실현하는 데
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연구 성과를 도출하는 데 기여하겠습니다. 이러한 목표와 노력을 통해 바이오랜드 식품연구소의 미래를 함께 만들어 나가며, 인류 건강과 복지 증진에 일조하고자 합니다. 1. 본인이 바이오랜드 식품연구소 발효공학파트에 적합하다고 생
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발효식품과학과에서의 학업과 연구, 그리고 다양한 활동을 통해 목표를 실현할 자신이 있으며, 지속적으로 성장하는 모습을 보여드리기 위해 최선을 다하겠습니다. 1. 본인의 지원 동기와 서울벤처대학원대학교 발효식품과학과공학계열
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연구자가 되고 싶습니다. 경북대학교 발효생물공학과 자기소개서
1. 본인의 성장 과정과 발효생물공학 분야에 관심을 갖게 된 계기를 서술하시오.
2. 발효생물공학 분야에서 본인이 갖춘 역량과 이를 통해 이루고 싶은 목표를 구체적
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공학 연구 성과를 숙지하고, 기술적 역량을 계속해서 발전시켜 CJ제일제당이 세계적 경쟁력을 갖춘 발효 생명공학 기업으로 성장하는 데 이바지하겠습니다. CJ제일제당 BIO사업부문 발효 Technician 자기소개서
1. 본인의 경력과 경험이 CJ제
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