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1996.3.1 1. 수용성 식이섬유소와 불용성 식이섬유소의 특징을 설명하시오(4점).
2. 췌장에서 분비되는 인슐린과 글루카곤이 혈당을 조절하는 방법을 설명하시오(8점).
3. 혈액 내의 지단백질의 종류와 특징을 설명하고, 각 지단백질에 의한
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식이섬유 섭취 시 충분한 물을 음용(하루 1.5 ~2리터)
고(高)식이섬유를 섭취할 때 특히 중요한 것은 하루에 1.5~2리터의 물을 마셔야 합니다.
왜냐하면 수분보유능력이 뛰어나고 팽창성이 강한 수용성식이섬유(섬유질)가 충분히 물을 흡수하도
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식이섬유 섭취 시 충분한 물을 음용(하루 1.5 ~2리터)
고(高)식이섬유를 섭취할 때 특히 중요한 것은 하루에 1.5~2리터의 물을 마셔야 합니다.
왜냐하면 수분보유능력이 뛰어나고 팽창성이 강한 수용성식이섬유(섬유질)가 충분히 물을 흡수하도
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1세기 영양과 건강 이야기, 이화여자대학교 임상보건과학 대학원 석사논문
◎ 한국식품영양재단, http://www.nutritionkorea.com Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식이섬유의 개념
Ⅲ. 식이섬유의 종류
1. 수용성 식이섬유
2. 불용성 식이섬유
Ⅳ. 식이섬유가
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고밀도 지단백(HDL)
II. 지방 대사 이상의 종류
1. 아포단백질의 종류와 기능
2. 아포지단백질 합성 이상으로 인한 고지혈증
III. 고지혈증의 예방과 치료
IV. 기타 식이요인
1. 식이 섬유소
2. 오메가-3 지방산
3. 나트륨
* 참고문헌
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영양학회지, 33(4), p.438~453, (2000)
송요숙, 정혜경, 조미숙, 사회복지 시설 여자노인 영양 건강 상태, 한국영양학회지, 31(11), p.1100~1116, (1999)
양춘호, 문용식, 김중언, 노인의 식이 콜레스테롤 및 식이섬유 섭취가 혈중지질과 체중에 미치는 영향,
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기초과학 최빈도 기출문제 50선 35
1. 생화학 (10문항) 35
? 2. 인체생리학 (10문항) 35
? 3. 일반생물학 (10문항) 36
? 4. 일반화학 (10문항) 37
? 5. 식품미생물학 / 위생미생물학 (10문항) 37
???? 활용 팁: 38
영양사직, 조리직 응용영양학 최빈도 기출
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기초과학 최빈도 기출문제 50선 35
1. 생화학 (10문항) 35
? 2. 인체생리학 (10문항) 35
? 3. 일반생물학 (10문항) 36
? 4. 일반화학 (10문항) 37
? 5. 식품미생물학 / 위생미생물학 (10문항) 37
???? 활용 팁: 38
영양사직, 조리직 응용영양학 최빈도 기출
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111~125) 22
9. 조리이론 및 조리실무 (126~140) 23
10. 병원 조직 이해 및 인성질문 (141~150+) 23
? 의료기관 입사에 대한 기본지식검증 기출문제 100문제 24
1~20: 보건의료 행정 및 의료기관 기본 상식 25
21~40: 감염관리 및 환자안전 기초 26
<표 차례>
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